Paradicsomos csirkemell falatok paleo tésztával

Az elmúlt hetekben többször is elkészítettem ezt a paradicsomos husit, hol kelbimbóval, hol zellerpürével tálalva. Új szerzeményeim között szerepelt ez a szezámlisztes orsótészta, amit most főztem hozzá. Olyannyira nem csalódtam benne, hogy ízre gyakorlatilag nem éreztem különbséget mondjuk egy durumlisztes verzióhoz képest, állagra pedig abszolút hozta a tőle elvárt tészta-érzést. Mondjuk, nem is tudom, mire számítottam. Végtére ez is csak lisztből és tojásból készül, nem igaz? 🙂

tmp_paradicsomos_csirke01-718030787

A paradicsomos csirke hozzávalói:

  • 2-3 fej vöröshagyma
  • 2-3 ek. kókuszzsír
  • 85 dkg csirkemell
  • kis konzerv sűrített paradicsom
  • bazsalikom (nálam 1 evőkanál)
  • oregánó (nálam 1 evőkanál)
  • bors

A csirkemellet megmosom, feldarabolom. Az apróra vágott hagymát kókuszzsíron megdinsztelem, hozzáadom a husit, és fehéredésig keverem. Kevés (kb. másfél deci) vizet öntök alá, fűszerezem, és fedő alatt, alacsony lángon puhára párolom. Hozzáadom a sűrített paradicsomot, összeforralom, és kész.

A tésztát előírás szerint főztem sós vízben kb. 12 percig, és a biztonság kedvéért pici kókuszolajat is tettem són kívül a főzővízbe.

tmp_paradicsomos_csirke_03-1995474210

A tészta tényleg teljesen rendben van, úgyhogy valószínűleg máskor is veszek majd belőle, viszont kellemes tapasztalat, hogy nem volt semmi olyan érzésem, hogy „Úristen, de régen ettem ilyet!”. 🙂 Pedig korábban nagyon is szerettem. Mindenesetre bátran ajánlom minden tészta-imádónak! 🙂

Figyelem! Autoimmun betegeknek a paradicsom nem fér bele a paleoba!

Paleo gyümölcsrizs

Magam miatt talán soha nem álltam volna neki, hogy elkészítsem, viszont a Sanyi nagy kedvence a gyümölcsrizs, és egy ideje már rágja a fülem, hogy milyen jó is lenne… 🙂 Kapóra jött, hogy rendeltem 1-2 újdonságot a paleoshop.hu-tól, és a rizs formájú NoCarb tésztát mindenképpen el szerettem volna sütni paleo tejberizs címen. Hozzáteszem, ha valakinek ilyen nincs otthon, vagy valamiért nem akaródzik neki kipróbálni, szerintem tisztán kókuszreszelékkel is jól működhet a dolog (bár úgy nem próbáltam). Nekem ízlett, de ebben én nem vagyok mérvadó, viszont a Sanyi is nagyon szerette! 🙂 Szóval sikersztori, szívesen ajánlom Nektek kipróbálásra!

tmp_gyumolcsrizs011563570647

Hozzávalók:

  • 1 zacskó rizs formájú NoCarb tészta
  • 100 g kókuszreszelék
  • 3-4 ek. eritrit ízlés szerint
  • 1 tk. fahéj
  • 4 dl házi kókusztej
  • 2 marék mazsola
  • gyümölcsök (nálam 1 banán felkarikázva, 2 mandarin darabolva)

A tésztát folyó csapvíz alatt jól átmosom, majd a kókuszreszelékkel együtt a felforralt kókusztejbe teszem, és pár percig főzöm. A főzés vége felé hozzákeverem az eritritet és a fahéjat. Elzárom a lángot, belekeverem a mazsolát és a gyümölcsöket. Tálkákba szedve a tetejükre pici mézet csorgattam, ez persze elhagyható, de jólesett… 🙂

Melegen és hidegen is próbáltuk, nem volt rá panasz… 🙂

Ötlet: 1-2 kanál kókuszkrém biztosan nem árt neki, csak most nem volt itthon.

Zellerkrémleves

Szerencsére mi imádjuk a zellert, de ezzel a levessel szerintem annak is édemes legalább egyszer megpróbálkoznia, aki nincs oda érte.  Nagyon finom, laktató, legalábbis én elég sűrűre hagytam, így az volt… 🙂 A levest nálunk paradicsomos husi követte paleo tésztával, na az már kifogott mindkettőnkön.

tmp_zellerkremleves01-718030787

Hozzávalók:

  • 2 fej zeller
  • 1 szál sárgarépa
  • 1-2 fej vöröshagyma
  • 2-3 ek. kókuszzsír
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 1 tk. kakukkfű
  • 1 tk szerecsendió
  • bors
  • reszelt parmezán a tetejére

Az apróra vágott hagymát a zsíron megdinsztelem, hozzáadom a zúzott fokhagymát, a megpucolt, feldarabolt zellert és répát, összeforgatom, és fedő alatt pár percig párolom. Felöntöm annyi vízzel, ami éppen ellepi, hozzáadom a fűszereket, és puhára főzöm a zöldségeket. Botmixerrel összeturmixolom, ha szükséges, felöntöm még vízzel, és forralok még egyet rajta.

tmp_zellerkremleves02-1995474210

Mi reszelt parmezánnal szórtuk meg tálaláskor, ez nagyon finom volt hozzá, de biztosan jó más krémleves-betéttel is.

B.U.É.K.!

Először is Boldog, jobbnál jobb paleo ételekben gazdag Új Évet kívánok Nektek! 🙂 Régen jelentkeztem utoljára, a következő napokban igyekszem bepótolni az elmaradásomat.

Rögtön két pozitív dologról is beszámolhatok. Az egyik, hogy ez a csoda beköltözött a konyhámba:

tmp_tuzhely-2041624908

Nemcsak beköltözött, de 2-3 hét kerülgetés után péntek óta munkába is állt! 🙂 Máris imádom. Soha nem volt gáztűzhelyem, de pillanatok alatt beleszerettem. A gyorsasága bőven kárpótol a kicsivel több takarítási maceráért. A programozható, grillezős, légbefúvós, felolvasztós villanysütő pedig felülmúlhatatlan! 🙂 Lehet, hogy egyesek szerint egy kicsit túlreagálom a dolgot, de a régi, „hol akarok működni, hol nem” villanytűzhely után tényleg el vagyok ragadtatva tőle. Egy kicsit szokni is kell, hogy gyorsabban mennek a dolgok, mint eddig, mindenesetre azon vagyok, hogy alaposan összecsiszolódjunk. 😀

A másik pozitív dolog, amiről beszámolhatok, hogy ezzel egyidejűleg a mikrohullámú sütőm pedig kiköltözött! Úgyhogy akár igazak, akár nem a vele kapcsolatos rémhírek, mostantól nem érint a dolog (illetve ez nem teljesen igaz, mert a munkahelyemen ezután is csak abban tudom megmelegíteni az ebédemet). Arról nem is beszélve, hogy icipici konyhámban egy egész „mikrónyi” hely felszabadult! 🙂

Szóval teljes menetfelszerelésben, felkészülve léptem az új évbe, igyekszem sok finomsággal megtölteni minden napját! 🙂