– Haász Nikivel –
Semmi extra, mégis ünnepi, és nagyon finom desszert. A cél az volt, hogy ne erre menjen rá a délután, maradjon idő egymásra is. 🙂 Ma kivételesen nem is főztem, egy közeli étteremben vacsoráztunk szarvas hátszínt kacsamájjal, gombával és grill zöldséggel. Arról fotó sajnos nem készült. 🙂
Kapóra jött, hogy a munkahelyem közelében isteni illatú és ízű termelői epervásár volt, szemeztem vele pár napja. A „recept” roppant egyszerű: mosd meg az epret, és öntsd le csokoládékrémmel. Tálalhatod! 🙂
Miután néhány hete a Sanyi feltöltötte a mélyhűtőt sertésszűz csíkokkal, várható még pár recept a főszereplésével. 🙂 Természetesen más hússal is helyettesíthető, a fantáziátokra bízom. Ez a verzió kifejezetten a Sanyi ötlete volt, sőt, az elkészítése is abszolút közös munka. Nagyon finom lett, és engem meglepett, hogy bár tojás egyáltalán nem került bele, szépen összesült annyira, hogy szeletelhető legyen. Szóval tökéletes. 🙂
Hozzávalók:
A húst kb. 1 cm-es szeletekre vágtuk, a répát vékonyra karikáztuk, a karfiolt apróra daraboltuk. A répát és a karfolt összekevertük. A kókuszkrémbe belekevertem a mustárt, a széttört fokhagymát, a felaprított póréhagymát és a bazsalikomot. Egy kisebb tepsibe a következőképpen rétegeztük a hozzávalókat: szalonna csíkok, karfiol-répa keverék, hús szeletek, fűszerek, csíkokra vágott hagyma, kevés mártás, majd újra szalonna… Két ilyen réteg lett, a végén a szalonna tetejére még mártás került. Lefóliáztuk, így sült 200 fokon egy órán keresztül, majd fólia nélkül még 15 percig.