Gyömbéres répa, retek… tőkehalmáj

Egy könnyű vacsorát hoztam ma Nektek. Pontosabban nálunk most vacsora volt, de napindítónak is tökéletes, tapasztalatból mondom! 🙂 Több verzióban kóstoltuk már, gyömbér helyett zöld curry pasztával (isteni!), halmáj helyett avokádóval… Kicsit mindig más, a lényeg ugyanaz. A pikánsan fűszerezett, karamellizált répahasábok nagyon jól harmonizálnak a hűvös, lédús vajretekkel. A halmáj vagy az avokádó adja a “tartalmat”, vagyis, ha reggelire fogyasztod, sem éhezel meg ebédig.

Hozzávalók:

  • 40 dkg sárgarépa
  • 1 db vajretek
  • 1 ek. kókusz- vagy kacsazsír
  • 2-3 cm-es gyömbér darab
  • 1 ek. szárított koriander levél
  • 1/2 citrom leve
  • 2 konzerv tőkehalmáj saját olajában

A kacsazsírt egy wokban felforrósítottam, rádobtam a csíkokra szelt sárgarépát, sóztam, és magas lángon, gyakran forgatva karamellizáltam, puhítottam. A gyömbérdarabot megtisztítottam, apróra vágtam, és mikor a répa már majdnem készen volt, ráborítottam. Ettől kezdve még 2-3 percig sütöttem, a végén megszórtam a koriander zölddel. A vajretket meghámoztam, felkockáztam, enyhén besóztam, és a répához kevertem. Meglocsoltam a citromlével, végül a tőkehalmájjal tálaltam.

Pár napja tértünk haza Izlandról, így nálunk most valóban izlandi (füstölt) tőkehalmáj kerülhetett az asztalra 🙂 , de bármelyik nagyobb élelmiszerboltban be tudtok szerezni belőle. Nagyon-nagyon finom, és roppant egészséges. Tele van omega-3 zsírsavval, és persze D-vitaminnal. Ebben az időben nem árt töltekezni vele! 😉

Jó étvágyat! 🙂

Print Friendly, PDF & Email

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

*