Resztelt máj sütőtökpürével

Ha sütőtökpüré, akkor nekem már mindegy is, mi van mellette… 🙂 A Sanyi nagyon “májas”, neki az az, ami jöhet, bármilyen formában. Tudom, hogy sokaknak jól jön az ilyen egyszerűbb receptek megosztása is, nem is feltétlenül maga a recept, csak az ötlet miatt. Hát tessék! 🙂 A püré ebben a formában szerintem isteni, fűszeres, mégis édeskés, de nem teljesen a megszokott formában, a kókusztej miatt. Próbáljátok ki!

maj1_mini

Hozzávalók a resztelt májhoz:

  • 1,2 kg sertésmáj
  • 2 fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 nagy ek. kókuszzsír
  • bors
  • majoranna
  • só (csak fogyasztás előtt!)

Elkészítés:

A májat megmostam, vékony szeletekre vágtam. A vöröshagymát csíkokra vágva megpároltam a zsíron, majd hozzáadtam az áttört fokhagymát és a májat. Közepes lángon sütöttem, amíg kívül mindenhol megsült a máj, majd hozzáadtam kb. fél deci vizet, a majorannát és az őrölt borsot, majd alacsony lángon fedő alatt puhára pároltam. Sózni csak tálaláskor szabad, mert megkeményedik! Olvastam, hogy ha köménnyel együtt sütjük, akkor nem lesz kemény a sótól, de nem próbáltam még.

maj2_mini

Hozzávalók a sütőtökpüréhez:

  • 1 nagyobb sütőtök fele (megsütve 1 kg volt a húsa)
  • 3 ek. kókuszzsír
  • 2 ek. kókusztej
  • 2 mk. só (kóstold!)
  • bors
  • csipetnyi szerecsendió

Elkészítés:

A félbevágott sütőtököt 190 fokon kb. 40 perc alatt puhára sütöttem, majd kikanalaztam a húsát, és az összes többi hozzávalóval összeturmixoltam. A szerecsendió nagyon jót tesz neki (mint általában bármilyen zöldségpürének), de a mennyiséggel nagyon vigyázni kell, mert ha kicsit több kerül bele a kelleténél, keserű lesz.

Print Friendly, PDF & Email

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

*