Májjal sült csirkecomb fokhagymás céklapürével

Hú, ez a céklapüré recept egy ideje már kikívánkozik belőlem, egyszerűen imádjuk! Nem mindig fokhagymásan készítem, néha zöld fűszeresen, vagy csak natúran hagyom. Minden formában isteni! 🙂

Hozzávalók a céklapüréhez:

  • 1 kg cékla
  • 0,6 kg sárgarépa
  • 2 nagy gerezd áttört fokhagyma
  • 2 tk. citromlé
  • 2 tk. só
  • 5 ek. kókuszszír

A céklákat és a sárgarépákat megtisztítom, feldarabolom, és egy lábasban felteszem főni. Mikor megpuhulnak, leszűröm őket, hozzáadom a fűszereket és a kókuszzsírt, majd alaposan összeturmixolom.

Ma nem csak a püré, a sült is fokhagymásan készült, erre volt igényem… 🙂

Hozzávalók a májjal sült csirkecombokhoz:

  • 4-5 db csirke felsőcomb
  • 35 dkg csirkemáj
  • 1 ek. olvasztott kókuszzsír (+ egy kevés a sütőtál kikenéséhez)
  • 3 gerezd áttört fokhagyma

Kikentem a sütőtálat egy kis kókuszzsírral, beletettem húsokat, és a májat is, majd besóztam őket. Az olvasztott zsírban elkevertem a fokhagymát, rálocsoltam a tálban lévőkre, és jól átforgattam őket. A sütőt 200 fokra melegítettem elő, és felső rácson, grill és légkeverés állásban pirulásig sütöttem.

Nem sikerült megmenteni belőle másnapra egy kicsit sem. 🙂

Törpilla kedvence, avagy céklás máktorta

Egy régebbi süteményes könyvem adta az ötletet a recepthez. Nem kérdezzétek, hogy miért Törpilla kedvence, ott ez volt a neve, és nagyon megtetszett… 🙂 Az eredetiből viszont hiányzik a cékla, és fehér csokimáz van a tetején. Bízom benne, hogy azért így is ízlene Törpillának… nekünk nagyon bejött! 🙂

tmp_ceklas_maktorta_1-1671279267

Hozzávalók a tésztához:

  • 20 dkg darált mák
  • 30 dkg-os cékla
  • édesítés (nálam kb. 3-4 kanál eritrit és 1/4 mk. stevia)
  • 5 db tojás
  • 1 ek. kókuszzsír
  • 0,5 dl víz (vagy a cékla kinyomott leve, csak én azt idő előtt megittam… :-))

A céklát finomra reszeltem, kinyomtam a levét. Hozzáadtam a mákhoz az édesítővel együtt. A tojások sárgáját habosra kevertem a zsírral, és azt is, meg a vizet is hozzáöntöttem a mákos keverékhez. A fehérjét kemény habbá verve forgattam hozzá. 20 cm-es, sütőpapírral kibélelt tortaformába öntöttem, és 180 fokon 35 percig sütöttem.

tmp_ceklas_maktorta_2-1738639112

Hozzávalók a csokimázhoz:

  • 25 g kókuszzsír
  • 25 g kakaópor
  • 20 g méz
  • kb. 1 dl kókusztej

Az összes hozzávalót gépi habverővel alaposan összekevertem. A csokimázat a tortára kentem, nem volt ideje megdermedni az esti nassoláshoz… 🙂

Zöldség chips

Eddig céklából, sütőtökből és zellerből készítettem el, de a lehetőségek tárháza szinte végtelen. Olvastam például, hogy káposztából is nagyon finom. Tapasztalatom szerint köretként is megállja a helyét, például egy jó kis sült csirkecomb mellé. 🙂 Abszolút kiváltható vele a hagyományos burgonya chips, nem kell lemondani  az esti film melletti nassolásról! Moziba is magunkkal vihetjük, csak ügyesen kell becsempészni. 🙂

Cékla chips
Cékla chips

Elkészítése:

Bármi legyen is az alapanyag, a lényeg, hogy nagyon vékonyra kell szelni, és alacsony lángon (ez nálam 140 fok volt), lehetőség szerint légkeveréses programmal kb. 40-50 percig szárítsuk ropogósra az adott zöldséget/gyümölcsöt. A légkeverés segítségével nem ég meg idő előtt, illetve egyszerre több tepsiben is készíthetjük egymás alá/fölé pakolva. Én szeletelés után (amit vékony uborka szeletelővel végeztem) sütőpapírra helyeztem, és egy szilikonos ecset segítségével olvasztott kókuszzsírral kentem be a zöldségeket. Sütés közben figyeltem, hogy akkor szedjem ki, amikor már ropogós, de még nem égett. Nagyon finom lett mindegyik, nekünk a só/bors sem hiányzott hozzá. Ha valaki mégis szeretné, csak sütés után fűszerezze!

Ötlet: még nem próbáltam, de szinte biztos vagyok benne, hogy kacsa- vagy libazsírral kenve még ízletesebb a végeredmény!