Beküldve:

Datolyás paleo sütikorongok

Kevés olyan sütemény van, amit első nekifutásra sikerül tökéletes állagúra és ízűre készítenem, de ez a datolyás paleo süti azok közé tartozik. 🙂 Az első alkalom óta pedig már számtalanszor készítettem, többnyire vendégségbe, és még sosem vallottam vele kudarcot, sőt. Mindenki imádja. 🙂 Na jó, egyszer túlsütöttem, és egy száraz, kekszszerű, enyhén füstös ízű valami lett belőle, na de ki emlékszik már arra? 😀

Hozzávalók

  • 20 dkg datolya
  • 6 dkg kókuszzsír
  • 1 dl víz
  • 10 dkg darált dió
  • 5 dkg kókuszreszelék (nagyobb szemű)
  • 5 dkg zöldbanán liszt (esetleg kompromisszumként GM zabliszt)
  • 2 dkg kókuszliszt
  • 1 db tojás
  • 1 tk. őrölt fahéj
  • 1/2 mk. szódabikarbóna

Elkészítés

A felkarikázott datolyát (hacsak nem vajpuha) a vízzel és a kókuszolajjal puhára főzöm.

A száraz hozzávalókat összekeverem, a megpuhított, és már nem forró, csak meleg datolyákat hozzágyúrom, végül a tojást is beleforgatom a masszába. Könnyebb dolgozni vele, ha a datolya még meleg, viszont ne legyen forró, mert a kezed sem fog örülni neki, és a tojást is kicsaphatja. 😉

Egy nagy tepsire sütőpapírt teszek, és diónyi gombócokat formázok a masszából, amiket azután szétlapítok a tepsin.

175 fokon 15 percig sütöm.

Ebből a mennyiségből 25-30 darab süti lesz, egy nagyobb tepsin pont elfér. Vigyázat, függőséget okoz, viszont nem tartozik a fogyókúrás paleo finomságok körébe. 🙂

Töltsd le ingyen a leggyorsabban elkészülő finomság recepteket
a "Paleo receptek természetesen" könyvemből!
... és mentsd ki magad a váratlan vendégek előtt a receptkönyv legegyszerűbb desszert ötleteivel!
Levélszemetet (spam) nem küldök. A hírlevélre való feliratkozással egyben elfogadod, hogy reklám tartalmú (eDM) levelet is kaphatsz tőlem.
Paleo konyha - Haász Nikoletta
Beküldve:

Datolyás-kókuszos süti

Elég gyakran készítek házi kókusztejet, és általában csak gyűlik-gyűlik a visszamaradó, kiszárított kókuszreszelék. Tegnap elég lelkes voltam ahhoz, hogy kísérletezzek egy kicsit vele, és egészen jó lett a végeredmény. Általában az a gondom ezekkel a sütikkel, hogy a reszelék miatt kissé fújtósra sikerülnek, de ebben az esetben ezt elég hatásosan sikerült kiküszöbölni. Azt nem állítom, hogy semmi „fűrészpor-feelingje” nem volt, de eddig messze ez a legjobb próbálkozás. Ezt az igazolja leginkább, hogy a Sanyi indulás előtt egy felet vett csak magához, mert mint mondta, „nem akart útközben megfulladni” :-), aztán már bánta, mert egészen bejött neki. 🙂 Ráadásul eredetileg bele szerettem volna reszelni egy almát is, ami végül kimaradt, de majd legközelebb… 🙂 Szóval tegnap ez volt a reggelim és a délutáni nasim is. Estére már nem jutott, mert a Sanyi betolta a maradékot. 🙂

tmp_kokuszos suti 11043788525

Hozzávalók:

  • 25 db nagyobb (nálam aszalt) datolya – ez ízléstől függően lehet több is, akkor édesebb lesz
  • kb. 0,5 dl víz
  • 10 dkg dió
  • 8 dkg kiszárított, kókusztej készítésből visszamaradt kókuszreszelék (ennyi lett az eredetileg 20 dkg-ból)
  • 3 marék mazsola
  • 4 ek. kókuszzsír
  • 3 db tojás

tmp_kokuszos suti 2-973581576

A datolyákat először forró vízben alaposan lemostam, majd a vízzel és a dióval aprítógépben jól összedaráltam. Egy keverőtálba betettem az összes többi hozzávalóval együtt, és kézzel összegyúrtam. Sütőpapírral bélelt tepsibe evőkanálnyi gombócokat tettem, ellapítottam őket, és 180 fokon kb. 25 percig sütöttem, amíg szépen megbarnultak.

Tipp: Reszeljetek bele egy almát is, csak dobhat rajta! 🙂

Beküldve:

Szezámos-sajtos ropogtatnivaló

Úgy alakult az idei Karácsonyunk, hogy nem beszéltük meg, ki mit süt, így csak édes sütemények kerültek az asztalra. Ha bárki készült volna egy kis sós ropogtatnivalóval, biztosan az lett volna a legkapósabb. 🙂 Szó ami szó, nagyon kívántam már valami sós finomságot, emiatt született ez a ropogós.

tmp_szezamos_ropogos_1-1012268038

Hozzávalók:

  • 10 dkg darált mandula
  • 5 dkg darált dió
  • 10 dkg szezámmag
  • 5 dkg parmezán lereszelve
  • 2 mk. só
  • 1 tojás

A száraz hozzávalókat összekevertem, a tojást felvertem, majd az egészet összegyúrtam. Két sütőpapír között jó vékonyra nyújtottam, feldaraboltam, és 180 fokon 10-15 percig sütöttem.

tmp_szezamos_ropogos_2-2117620478

A recept Anita szezámmagos ropogósának átdolgozásával született. Pillanatok alatt eltüntettük, ha kettőnél több embernek készül, minimum dupla adagot javaslok. 🙂