Reggeli tojásmuffin

Egy paleosnak nem hátrány, ha szereti a tojást… Én egyenesen imádom, nem tudom megunni! Szinte mindennapi reggelim rántottaként, tükrtojásként, omlettként… A lehetőségek tárháza szinte végtelen, ha tojásról van szó. Hagymával vagy anélkül, szalonnával vagy kolbásszal, bele a zöldséget vagy csak mellé, és még sorolhatnám… Ez a verzió akkor került először az asztalomra, amikor kifogyott a gáz, én meg már előkészültem a rántottához. Akkor jött a felismerés, hogy hiszen ezt sütőben is el lehet készíteni! 🙂

tmp_tojas-49833914

A mai reggelim így készült: szilikonos muffinformát kibéleltem bacon szalonnával, aprítottam bele egy kis cukkinit, majd beleütöttem egy-egy tojást.  Volt, amelyiket felvertem, volt amelyiket csak simán beletettem. Vigyázzatok vele, én legalábbis pórul jártam az elsőnél, és nem fért bele egy egész tojás, kicsit kifolyt. 🙂 Kemény sajtot (Grana Padano) reszeltem a tetejére, és 180 fokos, előmelegített sütőben 5 percig sütöttem.

Tojáspalacsinta

Ma – illetve ha jól látom az órát, ami épp 2:40-et mutat, akkor tegnap – két észrevételt kaptam kolléganőimtől. Az egyik, hogy régen posztoltam utoljára (két napja! :-)), a másik, hogy tegyek még fel olyan recepteket, amihez nem kell semmilyen “speciális” összetevő. Nos lányok, hoztam is ajándékot, meg nem is… 🙂 Ma este hozzávaló híján csak játszottam egy kicsit a vacsorával, de úgy érzem, igazán jól sikerült. Látványra mindenképpen, de ízre is kielégítő volt! 🙂

tmp_P111061366596370

A következőképpen készült:

Kevés kókuszzsírt hevítettem, rátettem 3 szelet szalámit, és megszórtam egy kis apróra vágott hagymával. Mikor félig megsültek, egy felvert tojást ráöntöttem (szalámik a serpenyő középvonalában, tojás palacsintaszerűen szétterítve rajtuk), majd mikor már majdnem készen volt, a “palacsintát” kétoldalról a szalámikra hajtottam, majd tányérra csúsztattam.

Igazából  ez egy omlett, mehet bele ízlés szerint bármilyen zöldség is.

Legközelebb igyekszem valami komolyabbat összehozni, addig is vígasztaljon Benneteket, hogy elkezdtem feltölteni az “Alapanyagok” menüpontot! 🙂

Na, aludjatok már! 🙂