Zöldséges fasírt karfiolkrémmel

Nem titok, hogy az elkészítése Trollanyu “Shepherd’s pie – paleo” receptjén alapul. Szemeztem vele egy pár napja, és végül megszületett. Csak azért nem az eredeti verzió, mert nem készültem rá rendesen, és 1-2 hozzávaló nem volt itthon, illetve tápióka keményítőről például csak mostanában hallottam először. A lényeg, hogy fantasztikus lett a végeredmény, úgy tervezem, pár nap múlva ismét megcsinálom. 🙂

tmp_zoldseges fasirt karfiolkremmel 02-140846634

Hozzávalók a fasírt részéhez:

  • 500 g darált hús
  • 1/8 zeller
  • 1 nagy répa
  • 1 tojás
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 tk. só
  • bors
  • 1 tk. oregánó
  • 1 tk. tárkony

A zellert és a répát, miután megtisztítottam és feldaraboltam őket, aprítógépben kisebb darabokra daráltam. Az összes hozzávalót összegyúrtam, és libazsírral kikent sütőtálba simítottam.

tmp_zoldseges fasirt karfiolkremmel449097312

Hozzávalók a karfiolkrémhez:

  • 1 fej karfiol
  • 1 tojás
  • 1 gerezd fokhagyma
  • bors
  • őrölt szerecsendió

A karfiolt megtisztítottam, és rózsáira szedve puhára pároltam. Alaposan összeturmixoltam a többi hozzávalóval, és a húsos alapra kentem.

Alufóliával lefedve először 190 fokon 30 percig sütöttem előmelegített sütőben, majd alufólia nélkül még visszatoltam kb. 15-20 percre.

Print Friendly, PDF & Email

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

*