Tegnap este hazafelé a vonaton azon gondolkodtam, hogy kedvem lenne valami finom vacsorát készíteni, viszont gyakorlatilag szinte semmi sincs otthon. Tekintve, hogy a közelemben lévő boltok este fél tízkor már nemigen tartanak nyitva, esélyem sem volt bármit is beszerezni. Hazaérve tehát felkutattam, mi van a konyhámban, és a következőket találtam: az elmaradhatatlan sütőtök, fekete erdő sonka, maradék kolbász, hagyma, tojás. A tojásrántottát szerencsére a mai napig imádom, rengeteg változatát készítettem már, de most valami másra vágytam, így a tojás úgy ahogy van, végül kimaradt belőle. A többi viszont mind felhasználásra került, és annyira ízlett a végeredmény, hogy biztosan máskor is elkészítem.
Hozzávalók:
- kb. 60 dkg hámozott sütőtök
- 4 kis fej vöröshagyma
- házi kolbász (nem mértem, de kb. 30 cm-es darab lehetett)
- kb. 8 dkg fekete erdő sonka
- 1 ek. sertészsír
- 1/2 tk. só
- bors
A sütőtököt apró darabokra, a hagymát durvára vágtam, és a zsíron egyszerre pároltam őket, közben a sóval és a borssal fűszereztem. Mikor a tök megpuhult, beleszórtam a karikákra vágott kolbászt, és még egy kicsit együtt pirítottam a tökkel. Közben a sonkát csíkokra vágva külön megpirítottam, és az elkészült étel tetejére szórtam.
Azért kapta csak a parasztreggeli nevet, mert ránézésre nagyon emlékeztetett a klasszikus verziójára, de mint a mellékelt leírásból kiderül, valójában vacsorára készült. Igaz, ami igaz, a mai reggelim is ez volt. 🙂
A kolbász, amiből készítettem, egy kicsit csípős volt, így nagyon jól passzolt mellé a kissé édeskés, leveses sütőtök. Na de mint tudjuk, a sütőtök mindenhez passzol! 🙂