Mézeskalács puding

Mostanában a kedvencem. 🙂 Igaz nem mindig mézeskalács fűszerezéssel készül, és ettől lesz valójában karácsonyi hangulata, gyakran csak vaníliát teszek bele. Akárhogy is, nálunk rendszeresen előfordul mostanában desszertként vagy reggeliként is akár.  A hosszan főtt csontleves mellett az ilyesfajta finomságokban lévő zselatin a növekvő pocakomnak is jót tesz, ez plusz egy jó indok a majdnem napi szintű fogyasztására nézve… 😉

Hozzávalók:

  • 6 dl kókusztej (én mindig házi kókusztejet használok)
  • 1 evőkanál zselatin
  • 2 db banán
  • csipetnyi stevia
  • 1 púpos teáskanálnyi mézeskalács fűszerkeverék
  • csipetnyi só
  • néhány csepp citromlé

Tipp: néhány evőkanál frissen facsart narancslével még jobb! 🙂

A zselatint melegítés, és folyamatos kevergetés közben feloldom 1-1,5 dl vízben, és a kókusztejhez keverem. Hűtőbe teszem dermedni, illetve általában fagyasztóba, mert türelmetlen típus vagyok… 🙂 Ha te is fagyasztóba teszed, kb. 1 óra múlva nézz rá, mert valószínűleg elkészült! Botmixerrel turmixold össze a többi hozzávalóval, és tálalhatod is! 🙂

+1 tipp: Ha nem fogy el rögtön, akkor érdemes minden alkalommal pici botmixerrel rámenni tálalás előtt, mert úgy krémesebb az állaga.

Jó étvágyat! 🙂

Csokoládéfagylalt

Mindig is tejes fagyi rajongó voltam, kedvenceim a vanília és a csokoládé. 🙂 Fagyigépem sajnos nincs (még 🙂 ), de azért lelkesen szoktam próbálkozni. A macerás dolgokat nem szeretem, kizártnak tartom, hogy félóránként turmixoljam a fagyasztott krémet, amit aztán 5 perc alatt elfogyasztok… 😛

Ez a csokoládéfagyi nagyon ízlett, és nem utolsó sorban nagyon hamar elkészült. Fogyókúrázóknak üzenem, hogy azért nem kifejezetten diétás verzió… 🙂

Hozzávalók:

  • 4 db banán
  • 3 ek. kakaó
  • 1,5-2 dl habbá verhető kókusztej (Real Thai vagy Aroy-D)
  • néhány csepp citromlé
  • fagyasztott málna a tálaláshoz

A banánokat felkarikázzuk, fagyasztóba tesszük 2-3 órára. Ha véletlenül tovább maradna bent, akkor kicsit hagyjuk kiengedni feldolgozás előtt. A fagyasztott, de már turmixolható banánkarikákat egy tálba tesszük, és a kakaóval, illetve pár csepp citromlével összeturmixoljuk. A jól behűtött (szintén akár fagyasztóban is hűthetjük) kókusztejet habbá verjük, és a fagyikrémbe forgatjuk. Fagyasztott málnával (vagy egyéb bogyós gyümölccsel) tálaljuk.

… és lehűtjük vele magunkat! 😀 Egészségetekre!

Kókuszos chia puding

Pár napja készítettem reggelire ezt a pudingot. Nem csak fincsi, de laktató is, ebédig simán ki lehet vele húzni szerintem. 🙂 Rost, fehérje, szénhidrát, és egészséges zsiradék is pipa!

Hozzávalók 2 főre:

  • 4 dl kókusztej
  • 4 ek. chia mag
  • 3-4 ek. kókuszreszelék (szemcsemérettől is függ, hogy mennyi nedvességet szív magába, de nagyon nem lehet elrontani)
  • 1 tk. őrölt fahéj
  • 1 tk. citromlé
  • édesítés ízlés szerint (nálam egy késhegynyi stevia por)
  • 2 db kis banán

Elkészítés:

A kókusztejet felforralom, hozzákeverem a stevia port, a chia magot és a kókuszreszeléket, majd elzárom a lángot. Beleteszem a citromlevet és a fahéjat is, összeforgatom, és várom, hogy kissé megduzzadjon. Mikor kihűlt, hűtőbe tehetjük.

Én még melegen ettem, úgy is nagyon finom, de ebben a hőségben biztosan jobban esik a behűtött puding… 🙂

Reggeli mákos gyümölcsguba

Már régóta a repertoáron van, de most jött el igazán a gyümölcsevés szezonja! 🙂 Ha szereted a mákot, ezt imádni fogod… nem gondoltam volna, de a mák és a banán nagyon jók együtt. Ez a verzió ma reggel a banán mellett mangóval készült – Sanyi eredetileg így álmodta meg a receptet -, én almával kicsit jobban szeretem, csak az most nem volt itthon.

Hozzávalók 1 főre:

  • 1 db banán
  • 1 db mangó vagy alma
  • kevés citromlé
  • 3 ek. extra szűz olívaolaj
  • 4 ek. darált mák

A gyümölcsöket meghámozom (az almát nem szoktam), feldarabolom. Meglocsolom pár csepp citromlével, majd összeforgatom a mákkal és az olívaolajjal.

5 perc alatt elkészül ez a finom, könnyű reggeli! 🙂

Puha kakaós banánsüti

Az egész nyarunkat végigkísérte ez a süti. Nagyon hálás darab, mert  gyorsan elkészül, és a nem paleós delikvensek is kérik az utánpótlást. 🙂 Recept elkérés számában azt hiszem,  jelenleg ő van a toplistámon. Nem kifejezetten diétás a banánok miatt, na de nem is kell az egész tepsivel betolni… 😀

Hozzávalók:

  • 4 banán szétnyomva
  • 1/2 citrom leve
  • 8 dkg olvasztott kókuszzsír
  • 1,5 dl kókusztej
  • 6 dkg kakaópor
  • 5 dkg kókuszliszt
  • 1 tk sütőpor
  • 3 db tojás
  • 5-10 dkg-nyi édesítés (nálam 1/3 mk. stevia por
  • csipetnyi só

A tojásokat az édesítővel és a sóval habosra verem (amíg kivilágosodik és megnő a térfogata), majd belekeverem a többi hozzávalót (szárazanyagot előtte külön összevegyítem, a legvégén adom hozzá). Kisebb, sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm. 160 fokon, légkeverésen 35 perc alatt elkészül.

Melegen még nagyon lágy, kihűlve jobb tartása van a tésztának. Málnával a legfinomabb! 🙂

Boldog Nőnapot! <3