Beküldve:

Frissítő nyári eperkrém

Mondtam én, hogy jövök még pohárkrémekkel! 🙂 Ilyenkor, mikor szezonja van, gyakorlatilag szinte nincs nálunk desszert eper nélkül… 🙂 A Sanyinak kedvence, persze én sem vetem meg… Mindenesetre hordja haza szorgosan szinte minden nap, így aztán „muszáj” valamit kezdeni vele. 🙂 Ez a mostani krém tényleg könnyű is, finom is, frissítő is.

tmp_eperkrem-1813750543

Hozzávalók:

  • kb. 30 szem eper
  • 2 db avokádó
  • 1 dl kókuszkrém (lehet több is,csak nekem most ennyi volt itthon)
  • 2 ek. xilit/eritrit vagy méz (kompromisszumos!)
  • 1 ek. citromlé

20 szem epret összeturmixoltam az avokádóval, az édesítéssel és a citromlével, majd hozzáforgattam a habbá vert kókuszkrémet. A maradék epret apróra vágva kevertem bele.

Egy kis mentát még el tudok képzelni hozzá…

Beküldve:

Vasárnapi ebéd

Az igazság az, hogy rettentő elégedett vagyok azzal, hogy manapság 2-3 óra alatt el tudok készíteni egy vasárnapi ebédet, a levestől a desszertig. 🙂 Oké, ez lehet, hogy gyakorló háziasszonyoknál nem olyan nagy dolog, de lássuk be, még csak tanulom a „szakmát”, és nem mondtam, hogy nincs hova fejlődnöm. 🙂 Mindenesetre azt hiszem, a Sanyi is elégedett. 🙂

tmp_husleves-1132140483

A húsleves csirkenyakból készült, sok zellerrel, mert imádjuk, és kuktában, mert úgy gyorsabb… 🙂 Ami belekerült: 0,5 kg csirkenyak, 1/2 fej zeller (jó nagy volt), 4 szál répa, 1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 babérlevél, só, bors, petrezselyemzöld és kakukkfű. A karalábét sajnos a boltban hagytam, de így is nagyon finom lett! 🙂

tmp_provancei csirke1899940086

A főétel provance-i fűszerezésű csirkemell volt, gombás zellerpürével. Imádjuk a püréket, és nekem a csirkemell kicsit száraz lenne nélküle, de így isteni volt! 🙂 A kb. 75 dkg csirkemellnek egy kisebb tepsit kizsíroztam, belevágtam 1,5 fej vöröshagymát. A húst sóztam, és beszórtam provance-i fűszerkeverékkel. 200 fokon sütöttem alufóliával lefedve 30 percig, majd alufólia nélkül még negyed órát.

tmp_kokusztekercs239732863

Desszertként a továbbra is töretlen sikerű epres kókusztekercs került az asztalra. 🙂

Beküldve:

Fasírtgolyók kínai kellel

Eredetileg kínai kel főzeléket szerettem volna készíteni tegnap estére, de ahhoz már elég fáradt voltam, illetve a Sanyi sikeresen be is aludt vacsorakészítés közben… 🙂 Persze mikor megkapta, gyorsan felébredt, annyira, hogy még ki is ment a konyhába repetáért. 🙂 Szóval finom lett tényleg, és gyorsan kisültek a kis golyócskák.

tmp_fasirtgolyok539473116

Hozzávalók:

  • 400 g darát sertéshús
  • 2 db tojás
  • 1 kisebb fej vöröshagyma aprítva
  • 1 szál sárgarépa aprítva
  • 1/4 zeller (kis fej volt) aprítva
  • 1 gerezd fokhagyma szétnyomva
  • 1 tk. só
  • bors
  • kakukkfű
  • bazsalikom
  • kókuszzsír a sütéshez
  • pár kínai kel levél a tálaláshoz

A fasírt hozzávalóit összekevertem, és apró golyókat formázva belőle közepes lángon kisütöttem őket a zsírban. Kínai kel leveleken tálaltam, nagyon finom volt hozzá! 🙂

Beküldve:

Epres-kókuszos tekercs

Ez a recept nagy sajnálatomra nem az én művem, de annyira de annyira finom és szép süti, hogy muszáj megosztanom Veletek. 🙂 A kedvenc Facebook-os klubomban Endrődi Rita tette közzé ezt a receptet egy-két hete képpel együtt, és rögtön tudtam, hogy ki kell próbálnom. Régi kedvencem a kókuszos keksztekercs, és a kép alapján nagyon hasonlónak tűnt (ő nem tett bele epret). Miután elkészült, kiderült, hogy ízében nem sok köze van hozzá, de ez semmit nem von le az értékéből. 🙂 A kókuszkrémbe én az ajánlott pár csepp citromlénél kicsit többet tettem, így egészen túrószerű hatása lett.

tmp_kokusztekercs 2-748635639

Hozzávalók a „tésztához”:

  • 6 db tojás
  • 2 ek. kakaó
  • 3 ek. eritrit/xilit vagy 1 nagyobb banán péppé nyomva (Sanyi szerint így a tuti :-)) vagy 3/4 mk. stevia por
  • csipetnyi só

A tojásokat szétválasztom, a fehérjét a csipet sóval kemény habbá verem. A sárgáját kikeverem a kakaóval és az édesítővel, majd óvatosan összeforgatom a habbal. Sütőpapírral bélelt tepsiben (25×35 cm) 180 fokon 15 percig sütöm, majd hagyom kihűlni.

Hozzávalók a krémhez:

  • 20 dkg kókuszreszelék
  • 3 ek. kókuszzsír
  • 2 ek. eritrit/xilit vagy méz
  • 1 dl víz
  • vanília
  • kevés citromlé (kóstoljátok hozzáadás közben, nálam úgy 1 ek. lett)
  • kb. 10 szem eper

A reszeléket a zsírral aprító segítségével krémmé dolgozom (1-2 perc), majd kikeverem a többi hozzávalóval (az epren kívül).

A tésztát kifordítom egy másik sütőpapírra, óvatosan lehúzom róla a papírt. Megkenem a krémmel, és belenyomkodom az apróra vágott epreket. Feltekerem, és a hűtőbe teszem. 5-10 perces állás után fogyasztható is! 🙂

tmp_kokusztekercs239732863

Hatalmas előnye az íze és a külleme mellett, hogy irtó gyorsan elkészül: attól a perctől kezdve, hogy kiléptem a konyhába nekiállni, egy órán belül már fogyasztottuk is, úgy, hogy egy picit még a hűtőben is állt. 🙂

Beküldve:

Sült hús gombás zellerkrémmel

Már megszokhattátok, hogy általában este szoktam főzni, ez most sem volt másképp. Pár nappal ezelőtt készült ez a vacsora, és csak annyit fűznék hozzá, hogy nagggyon finom! 🙂 Ráadásul a husifalatokkal tunkolva a zellerkrémet sajátos hangulata van az egésznek. Korábban főztem egy kicsit extrább vacsit, ahol ugyanígy meg kellett pirítani az elején a húst, és miután megfűszereztem, legszívesebben abbahagytam volna az egész főzőcskét, hogy befalhassam mindet! 🙂 Akkor ott nem állt meg a dolog, amit végül is nem bántunk meg (recept hamarosan), de később eszembe jutott ez a sztori, és odagondoltam a husik mellé valami mártogatóst. Maga a „krém” nem is igazán krém, hanem tulajdonképpen zellerpüré kicsit újragondolva. Fincsi!! 🙂

tmp_sult hus zellerkremmel 2-1345730381

Hozzávalók:

  • kb. 500 g hús (igazából bármi lehet, nálam ismét szűzpecsenye volt, így ezt ajánlom leginkább :-))
  • kb. 10 dkg ghí vagy kókuszzsír a sütéshez
  • só
  • színes bors
  • 1 fej zeller
  • 1 ek. mangalica zsír
  • 1 ek. kókuszzsír (+ kevés a gomba párolásához)
  • 1 nagyobb gerezd fokhagyma
  • csipetnyi szerecsendió
  • 10 dkg (csiperke) gomba

Megpucoltam, és kis darabkákra vágtam a zellert, majd bő vízben feltettem főni. A húst kb. 1 cm vastag korongokra vágtam, és a zsiradékon megpirítottam mindkét oldalát. Sóztam, borsoztam, félretettem. A gombát megpucoltam, apró darabokra vágtam, és kevés kókuszzsíron fedő alatt megpároltam. A megpuhult zellert egy keverőtálba téve összeturmixoltam a mangalica- és kókuszzsírral, majd hozzáadtam a széttört fokhagymát, a szerecsendiót, kb. 1 tk. sót, és végül belekevertem a gombát is.

tmp_sult hus zellerkremmel496008951

Kézzel-lábbal ettem, így esett jól… 🙂