Az elmúlt hetekben többször is elkészítettem ezt a paradicsomos husit, hol kelbimbóval, hol zellerpürével tálalva. Új szerzeményeim között szerepelt ez a szezámlisztes orsótészta, amit most főztem hozzá. Olyannyira nem csalódtam benne, hogy ízre gyakorlatilag nem éreztem különbséget mondjuk egy durumlisztes verzióhoz képest, állagra pedig abszolút hozta a tőle elvárt tészta-érzést. Mondjuk, nem is tudom, mire számítottam. Végtére ez is csak lisztből és tojásból készül, nem igaz? 🙂
A paradicsomos csirke hozzávalói:
- 2-3 fej vöröshagyma
- 2-3 ek. kókuszzsír
- 85 dkg csirkemell
- kis konzerv sűrített paradicsom
- bazsalikom (nálam 1 evőkanál)
- oregánó (nálam 1 evőkanál)
- só
- bors
A csirkemellet megmosom, feldarabolom. Az apróra vágott hagymát kókuszzsíron megdinsztelem, hozzáadom a husit, és fehéredésig keverem. Kevés (kb. másfél deci) vizet öntök alá, fűszerezem, és fedő alatt, alacsony lángon puhára párolom. Hozzáadom a sűrített paradicsomot, összeforralom, és kész.
A tésztát előírás szerint főztem sós vízben kb. 12 percig, és a biztonság kedvéért pici kókuszolajat is tettem són kívül a főzővízbe.
A tészta tényleg teljesen rendben van, úgyhogy valószínűleg máskor is veszek majd belőle, viszont kellemes tapasztalat, hogy nem volt semmi olyan érzésem, hogy „Úristen, de régen ettem ilyet!”. 🙂 Pedig korábban nagyon is szerettem. Mindenesetre bátran ajánlom minden tészta-imádónak! 🙂
Figyelem! Autoimmun betegeknek a paradicsom nem fér bele a paleoba!