Gyümölcskrémes torta, maradék csokis sütivel

Ez a torta, illetve a többlet tésztából készült “maradék-süti” még Valentin-napra készült, azóta is hallgatom, hogy mikor lesz legközelebb… 🙂 Tényleg jól sikerült, egyetlen hibája az volt, hogy szerintem kevés citromlevet tettem a krémbe, így a málnától kapott pirosságát elég hamar felváltotta a barnuló avokádó színe, a fotókon már ez látható. 🙂 Érdemes egyébként először a krémet elkészíteni, és a tészta elkészüléséig hűtőbe tenni, így nem nyomja majd szét a ráhelyezett tortalap.

tmp_valentin_napi_torta_11520242450

A tészta hozzávalói (alaprecept: Szendi Gábor – Mezei Elmira: Paleolit szakácskönyv II.):

  • 14 dkg gesztenyeliszt
  • 4 dkg szezámliszt
  • 10 dkg-nyi édesítő (nálam stevia por és eritrit keveréke volt)
  • 1/2 tk. szódabikarbóna
  • 1 citrom reszelt héja
  • 8 db tojás
  • 1 tk. vanília aroma
  • 1 tábla 70%-os étcsokoládé (persze minél töményebb, annál jobb)

Először összekevertem a liszteket a szódabikarbónával, a citrom héjával és a 3/4 tábla csokoládé felaprított darabjaival, majd szétválasztottam a tojásokat, és a sárgáját habosra vertem az édesítőkkel és a vanília aromával. A sárgáját és a kemény habbá vert fehérjét felváltva kevertem a liszthez. Szív alakú szilikonos muffin formába töltöttem a tészta kb. 2/3-át. A maradék sajnos nem fért bele, így azt egy kenyérsütő formába öntve sütöttem ki, ebből lett a maradék-süti. 🙂 170 fokon 30-35 percig sütöttem.

A "maradék-süti" :-)
A “maradék-süti” 🙂

A krém hozzávalói:

  • 3 db avokádó
  • 1 db banán
  • 25 dkg (fagyasztott) málna
  • édesítés (nálam 4 ek. méz)
  • 4 ek. kókuszzsír
  • kevés lime vagy citrom leve

Az összes hozzávalót botmixerrel habosra kevertem.

A kihűlt tésztát vízszintesen kettévágtam, az alsó réteget megkentem a krém 2/3-ával, rátettem a felső lapot, és rákentem a maradék krémet. A tetejére a megmaradt csokoládét ráreszeltem.

tmp_valentin_napi_torta_21672853734

Nem bírtuk ki, hogy hűtőbe tegyük fogyasztás előtt, látszik is a képen, hogy a krém még kikívánkozik… 🙂 Később lehűtve szépen összeállt. Akár krém nélkül a “maradék-süti” elkészítését is ajánlom, szerintem én is fogom még készíteni, mert egyszerű, gyors és finom, tökéletes volt például édes reggelinek! 🙂

Print Friendly, PDF & Email

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

*