Kedvenc férjemnek készült ez a süti, Sándor nap alkalmából. Ennek a napnak most már van egy másik nevezetessége is: két éve, éppen március 18-án kezdtem el paleózni. Szóval dupla ünnep. 🙂 Meg kell, hogy mondjam, ez a desszert nagyon is méltó volt hozzá. Nem volt célom, de olyan íze lett, mintha egy nagyon finom, lágy keksztekercset enne az ember, üdítő málnahabbal megkoronázva, ami istenien passzolt az édes alaphoz. Egyetlen hibája, hogy nem nagyon lehet abbahagyni… 🙂
Hozzávalók a csokis alaphoz:
- 55 dkg répa (hámozva, főzve 45 dkg volt)
- 20 dkg totu
- 1 db banán
- 5 ek. kakaópor
- 1,5 dl sűrű kókusztej (nálam Aroy-D)
- 2 ek. kókuszzsír
- 3 ek. nyílgyökér liszt
- 2 ek. kókuszliszt
- 6-8 evőkanálnyi paleo édesítés – kóstold!
- 1 tk. vanília őrlemény
- 1 ek. zselatin fix (sima zselatin is jó lehet, abból valószínűleg kicsit kevesebb is elég)
Elkészítés:
A répákat meghámoztam, és karikákra vágva puhára főztem. Botmixer segítségével a banánnal együtt simára turmixoltam, majd belekevertem az összes többi hozzávalót (ha sima zselatint használsz, azt előzőleg forrald össze a kókusztejjel!). Egy 20 cm-es tortaformát kikentem kókuszzsírral, behintettem kókuszliszttel, és belekanalaztam a masszát. Pár órára sajnos hűtőbe kell tenni, hogy szépen összeálljon.
Hozzávalók a málnahabhoz:
- 2 dl jó zsíros kókusztej (Aroy-D vagy Real Thai)
- 200 g málna
- pár csepp citromlé
Elkészítés:
A kókusztejet habbá vertem (ezért kell, hogy jó zsíros legyen, különben nem fog menni), majd hozzákevertem a málnát és a citromlevet. A csokis alap tetejére halmoztam a habot.
