Paleo kókuszos keksz

Nem is értem, hogy eddig miért nem került fel a blogra ez a recept. Pofonegyszerű, gyors, laktató reggeli ez a paleo keksz, ha éppen édesre vágysz. Annyira laktató, hogy ma reggel kicsit túltoltam a dolgot, és 10 darab fél tenyérnyi keksz után szabályosan rosszul lettem, persze ez csakis a mohóságomnak köszönhető. 🙂 Mondjuk a másfél éves kisfiamnak háromtól sem lett semmi baja, úgyhogy talán más szempontból is bennem van a hiba… 😀

Az alább vázolt mennyiségből amúgy 20 darab keksz készült. Igen, jól látjátok, hogy életem párjának így csökkentett adag jutott, de vessen magára, aki átaludja a reggelit… 😀 (Már csak azért is, mert mindketten jobban jártunk volna, ha nem így tesz. 😉 )

Hozzávalók 20 darabhoz:

  • 3 darab éretlenebb banán (minél ízesebb, annál jobb lesz a keksz is)
  • 2,5 pohár kókuszreszelék (kb.)
  • 2 púpos evőkanál kollagén (ha csak desszertnek készül, elhagyható, de jelentősen javít a tápértékén)

A tálaláshoz:

  • extra szűz kókuszzsír (a sima is teljesen jó, csak most volt itthon és felvágok vele)
  • áfonya

A banánokat villával összetörjük, majd összedolgozzuk a kókuszreszelékkel és a kollagénnel. Sütőpapírral bélelt tepsire egy-egy evőkanálnyi adagot tettem, majd kézzel, illetve egy villa segítségével ellapogattam őket. Hideg sütőbe tettem a felső rácsra, így 180 fokra állítva 20 perc alatt készült el. Figyeld, mert a sütőtől is függ a dolog!

Kihűlve, de még lehetőleg frissen fogyaszd, idővel egyre jobban bepuhul, persze attól még finom. 🙂

El tudom képzelni egy kis rácsurgatott olvasztott csokival is desszertként…

Print Friendly, PDF & Email

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .