Egy paleosnak nem hátrány, ha szereti a tojást… Én egyenesen imádom, nem tudom megunni! Szinte mindennapi reggelim rántottaként, tükrtojásként, omlettként… A lehetőségek tárháza szinte végtelen, ha tojásról van szó. Hagymával vagy anélkül, szalonnával vagy kolbásszal, bele a zöldséget vagy csak mellé, és még sorolhatnám… Ez a verzió akkor került először az asztalomra, amikor kifogyott a gáz, én meg már előkészültem a rántottához. Akkor jött a felismerés, hogy hiszen ezt sütőben is el lehet készíteni! 🙂
A mai reggelim így készült: szilikonos muffinformát kibéleltem bacon szalonnával, aprítottam bele egy kis cukkinit, majd beleütöttem egy-egy tojást. Volt, amelyiket felvertem, volt amelyiket csak simán beletettem. Vigyázzatok vele, én legalábbis pórul jártam az elsőnél, és nem fért bele egy egész tojás, kicsit kifolyt. 🙂 Kemény sajtot (Grana Padano) reszeltem a tetejére, és 180 fokos, előmelegített sütőben 5 percig sütöttem.
