Hűvös őszi estékre…

Nincs is jobb egy (vagy inkább kettő) tányér sütőtök krémlevesnél. 🙂 A sütőtökkel csak idén ősszel ismerkedtünk meg, de máris elválaszthatatlanok lettünk… 🙂 Hidegen vagy melegen, reggelire, ebédre vagy vacsorára, bármikor jöhet ez a leves, és szerencsére ezzel nem csak én vagyok így. Az igazsághoz hozzátartozik, hogy a tejszínes verzióját sosem kóstoltam, így nekem nem is hiányzik belőle, mindenesetre ha valaki nagyon ragaszkodik hozzá, kókusztejszínnel biztosan pótolható. Vendégek körében is nagy sikere volt már… 🙂

tmp_P1110245-844544639
Sütőtök krémleves

Mivel nem tudtam, milyennek is kellene lennie, egy-két próbálkozás után alakult ki a végleges verzió, de azt kell, hogy mondjam, megérte kísérletezni! 🙂 A recept tehát:

Hozzávalók:

  • 1 kg hámozott sütőtök
  • 2-3 szál sárgarépa
  • 1 nagy fej hagyma
  • 2 ek. kacsazsír
  • 3 tk. himalája só
  • 7-8 tekerésnyi fekete bors
  • gyömbér ízlés szerint
  • bacon levesbetétnek

A zsíron a hagymát megdinsztelem, hozzáadom a feldarabolt sütőtököt és répát. Kicsit összeforgatom, majd felöntöm annyi vízzel, ami ellepi. Sóval, borssal ízesítem (ezek mennyiségét befolyásolja, hogy végül összesen mennyi vizet adunk hozzá!), lefedem, és teljesen puhára főzöm. Ha elkészült, botmixerrel összeturmixolom, és annyi vizet adok még hozzá, hogy olyan krémleves állagú legyen (merthogy ilyenkor leginkább főzelékre emlékeztet). Gyömbérrel ízesítem, és még egyszer összeforralom, majd lehúzom a tűzről. A bacont (Sparban szoktam venni szeletelt fekete erdő sonkát, nagyon finom) apró darabokra vágom, és pici zsírban vagy anélkül megpirítom, tálaláskor a leves mellé kínálom.

Általában vacsorára készítem. Attól függően, hogy mennyire vagyunk éhesek, vagy marad belőle kettőnknek reggelire is, vagy nem (ez fejenként kb. 3-4 tányért jelent), de másnap délig egészen biztos, hogy nem áll el! 🙂

Print Friendly, PDF & Email

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

*