Tökfőzelék

Na igen. Folyton visszatérő kérdés kezdő paleosok és nem paleosok részéről, hogy mivel sűrítjük a főzeléket. Több lehetőség is létezik: van, aki engedélyezi magának a tápióka keményítő használatát, illetve lehet még nyílgyökér liszttel is akár, vagy útifű maghéjjal, esetleg zselatinnal… Én viszont arra szavazok, hogy a főzelék akkor a legfinomabb, ha a saját anyagával, vagyis magával a  zöldséggel sűrítjük. Nem kérdés, hogy a tápanyagtartalma is így lesz a legmagasabb. Konkrétan a tökfőzeléket a Sanyi egyáltalán nem hajlandó megenni. Most már csak elvből, merthogy megkeserítette a gyerekkorát, és így áll boszút rajta. 🙂 Egyáltalán nem bánom, mert én imádom, és így több marad nekem!

Pontos receptet sajnos most nem tudok adni, nem méricskéltem, bevallom nem a blogra szántam, csak úgy magamnak. De olyan jó lett na… 🙂

tokfozelek3_mini

Hozzávalók:

  • főzőtök
  • kókusz- vagy kacsazsír
  • fokhagyma
  • bors
  • kapor
  • kókusztejszín (opció)

tokfozelek1_mini

 Elkészítés:

A tököt megpucoltam, kis kockákra vagdostam, és kevés zsíron, fedő alatt megpároltam. Az összezúzott fokhagyma gerezdeket zsiradékon megfuttattam, majd hozzáadtam a tököt, és felengedtem annyi vízzel, ami épp nem lepte el. Sóztam, borsoztam, kaprot is adtam hozzá, összeforraltam. Mikor lehúztam a tűzről, botmixerrel egy részét pürésítettem.

Fasírtgolyók zöldség körettel, avagy az egyszerű is lehet különleges :)

Jól sejtitek, itt most nem a recepten van a hangsúly. Amiatt osztom meg Veletek ezt a vacsorát, hogy lássátok: egyszerű dolgokat is tálalhatunk kedvesen, viccesen, minimális fantáziával. Mi sem eszünk itthon folyton extra dolgokat, de már rászoktam arra, hogy akkor is odafigyelek a tálalásra, ha nem készülök belőle cikket írni. 🙂 Tényleg sokkal jobban esik így az étel, lehet bármilyen finom. Általában amikor egyedül reggelizem itthon, akkor sem feledkezem el a körítésről, jót tesz a lelkemnek. 🙂 Ezt a vacsora gyors is, olcsó is, finom is. Magunk elé húztuk a két tálat, fogtunk egy-egy villát, és felváltva szemezgettünk belőle az esti műsor alatt.

szivecske_2_minicica1_mini2Hozzávalók a fasírtgolyókhoz:

  • 0,5 kg darált pulyka hús
  • 3 db tojás
  • 1 fej vöröshagyma
  • bors
  • oregánó
  • bazsalikom
  • kókuszzsír a golyók sütéséhez

 

Hozzávalók a körethez:

  • 6-7 szál sárgarépa
  • bors
  • petrezselyem zöld
  • 1 db salátacukkini
  • 1 ek. kacsazsír

cica2_mini

Elkészítés:

A sárgarépákat megtisztítottam, feldaraboltam, majd a kacsazsíron a fűszerekkel és 0,5 dl vízzel fedő alatt, alacsony lángon puhára pároltam. Mikor kész lett, kiszedtem a serpenyőből a répát, és az alatta maradt zsíron a meghámozott, felkarikázott cukkini szeletek mindkét oldalát 1-2 perc alatt megsütöttem.

Amíg a répa párolódott, a fasírtgolyókhoz összedolgoztam minden hozzávalót (a hagymát felaprítva), majd teáskanállal forró kókuszzsírba szaggatva a masszát, kisütöttem.

szivecske_3_mini

Oké, segítek: a cukkinis tál cicafejet próbál formázni. 🙂