Paleo málnatorta

Egy kedves ismerősöm születésnapjára készült ez a torta, amit a képeken láttok, az a próbaverzió. A tésztája gyakorlatilag a paleo brownie tésztájával egyezik meg, csak két részletben kell sütni. Ha jól emlékszem, az első paleo sütemény amit készítettem, az Pocak Panna epres sajttortája volt. Hihetetlenül finom, könnyű mandulavajas krémje van, gyakorlatilag ez a málnakrém alapja ennél a tortánál is. Javaslom, hogy a mandulavajat házilag készítsétek ha tudjátok, sokkal gazdaságosabb, és nem annyira bonyolult feladat. Nyugodt szívvel mondhatom, hogy ez az egyik legfinomabb torta, amit valaha ettem! 🙂

tmp_torta1-51820264

A receptet 26 cm-es tortaformára adom meg, ha kisebbet szeretnétek, felezzétek meg a hozzávalókat és készítsétek 18 cm-esben! (Elég kiadós, viszont nagyon finom! :-))

A tészta:

  • 10 dkg finomra őrölt mandula
  • 5 dkg kókuszliszt
  • 5 dkg kakaópor
  • 3 tojás
  • 12 dkg eritrit
  • 10 dkg kókuszzsír
  • rumaroma
  • kb. 2-3 dl magtej
  • 1 banán

A tojást kikeverem az eritrittel és a rumaromával, hozzáadom a kókuszzsírt is. A kakaót, mandulát és kókuszlisztet összekeverem, és a magtejjel felváltva a tojáshoz öntöm. A magtejből annyit adjunk, hogy egy lágy (nem folyós!) masszát kapjunk.  A banánt péppé nyomva keverem bele. A tortaformát kibélelem sütőpapírral, a masszát elfelezem, és mindkét adagot 175 fokon kb. 20 percig sütöm. A lényeg, hogy már ne legyen ragacsos, de még ne száradjon ki. Sütés után óvatosan félreteszem hűlni.

tmp_torta felvagva1035654304

A krém:

  • 30 dkg mandulavaj
  • 3 citrom leve
  • vanília aroma
  • 14 dkg olvasztott kókuszzsír
  • 16 dkg méz (vagy egyéb paleo édesítő)
  • 400 g málna

A hozzávalókat összeturmixolom és egy rövid időre beteszem dermedni a hűtőbe. Mikor a tortalapok kihűltek, az egyiket visszahelyezem a csatos formába, a közepére halmozom a krém 2/3-át, óvatosan (nekem 2 lapos fakanál segítségével sikerült) ráteszem a másik tortalapot, és megkenem a maradék krémmel. Hűtőbe teszem legalább 2 órára.

A születésnapra készült torta tetejére ráreszeltem 10 dkg étcsokoládét, nagyon jól mutatott! 🙂

Még egyszer boldog szülinapot Viki! 🙂

Print Friendly

“Paleo málnatorta” bejegyzéshez 3 hozzászólás

  1. Drága Niki!
    Én pedig még egyszer köszönöm, hogy segítettél a Férjemnek tortát sütni:o)
    Isteni finom, betegre ettük magunkat:o)
    Biztos, hogy én is megcsinálom majd.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

*