Nagy Paleo konyha teszt – 11. nap

Csütörtök

A narancsos saláta egyeseknek furcsán hangozhat, de tényleg finom, tegyetek egy próbát! A csirkeszív gyakori vendég nálunk, pedig sokáig ellenálltam, állagproblémáim voltak vele… aztán rájöttem, hogy ha elég sokáig párolom, isteni puha lesz! 🙂 Jó étvágyat!

Ha még nem tudod, hogy miről is szól ez a teszt, itt elolvashatod.

REGGELI

Tükörtojás narancsos salátával

• 8 db tojás – 320 Ft
• 20 g kókuszzsír – 25 Ft
• 1 fej jégsaláta – 229 Ft
• 15 dkg sárgarépa – 27 Ft
• 1 db narancs – 70 Ft
• 50 ml olívaolaj – 80 Ft
• só

A salátát megmostam, feldaraboltam, hozzáreszeltem a sárgarépát. Összeforgattam az olívaolajjal, és a feldarabolt naranccsal. A tojásokat megsütöttem a kókuszzsíron.

EBÉD

Csirkeszív karfiolrizzsel

A csirkeszívhez

• 77,8 dkg csirkeszív – 544 Ft
• 2 fej (21,6 dkg) vöröshagyma – 39 Ft
• 36 g sertészsír – 31 Ft
• 1,5 tk. só
• 1 tk. kakukkfű
• 1 tk. majoranna

A karfiolrizshez

• 1 fej (70 dkg) karfiol – 299 Ft
• 26 g sertészsír – 22 Ft
• 1/2 csokor friss petrezselyem – 20 Ft
• 1,5 tk. só

A csirkeszívhez a zsíron megdinszteltem az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadtam a szíveket. Először közepesen magas lángon átforgattam őket, majd hozzáadtam a fűszereket, és lefedve, tartaléklángon puhára pároltam.

A karfiolfejet megmostam, feldaraboltam, rizsszem nagyságúra daráltam, majd a felforrósított zsíron átforgattam párszor, és megsóztam. Tartaléklángon lefedve puhára pároltam, az apróra vágott petrezselymet csak azután adtam hozzá, hogy lehúztam a tűzről.

UZSONNA

Amikor ez a recept született, egyáltalán nem volt cél, hogy túró íze legyen, csak fel szerettem volna használni a megmaradt tojásfehérjéket. Finom, üdítő desszert lett belőle.

Hamis túrógolyó (fele fogyott el)

• 10 dkg datolya – 135 Ft
• totu 5 db tojásfehérjéből – 100 Ft
  • a totuhoz 1/2 mk. só
  • a totuhoz 1/2 citrom leve – 30 Ft
• 8 dkg kókuszzsír – 100 Ft
• 10 dkg kókuszreszelék – 125 Ft
• 4 g házi kókuszliszt a tésztába – kókusztejnél elszámolva
• 4 g házi kókuszliszt a hempergetéshez – kókusztejnél elszámolva
• 1/2 citrom leve – 30 Ft

A hamis túrógolyó receptjét itt találjátok.

+ 4 db (23 dkg) mandarin – 62 Ft

VACSORA

Marhahúsleves

• 1-1 tányér leves zöldséggel, hússal (szerdáról) – 540 Ft

Holnap ismét találkozunk! 😉

Ha van kedved hozzá, tedd próbára a Te konyhádat és költségvetésedet is! Örülök, ha megosztod velem a tapasztalataidat! 🙂