Nagy Paleo konyha teszt – 5. nap

Péntek

nagy-paleo-konyha-teszt-05-nap

Ha még nem tudod, hogy miről is szól ez a teszt, itt elolvashatod.

REGGELI

Csütörtökön késő este értem haza, pénteken pedig koránkelés volt, így a reggeli készítés most elmaradt, persze azért nem éheztünk. 🙂

Kesudió almával – Niki

  • 1 db (16 dkg) alma – 64 Ft
  • 10 g pörkölt, sós kesudió – 400 Ft

5-Rb

A képen látható banánt is eltettem magamnak, de nem ettem meg végül. Az egyik a Sanyié lett, a másik megmaradt.

Tepertő csemege uborkával – Sanyi

  • 10 dkg tepertő – 255 Ft
  • 6 db csemege uborka – 85 Ft

teperto2

Tízórai – Sanyi

  • 1 db (17 dkg) alma – 68 Ft
  • 1 db (19 dkg) banán – 76 Ft

5-T

EBÉD

Zödfűszeres, sült csirkecomb sütőtökkel és párolt brokkolival

  • 2 db zöldfűszeres, sült csirkecomb tegnapról – 503 Ft
  • 74,4 dkg sütőtök – 148 Ft
  • 1 db brokkoli – 350 Ft
  • 16 g kókuszzsír – 20 Ft
  • só, bors

5-E2

A csirkecomb a tegnapi menüből maradt, csak új köretet kellet hozzá készítenem. A brokkolit sóval és borssal megpároltam, a sütőtököt pedig bekentem a kókuszzsírral, majd szintén sóztam, borsoztam, és megsütöttem (190 fokon közel 1 óra). A brokkolinak a szárát is használjátok ám fel! Le kell róla vágni a vastag héját, majd fel lehet karikázni. Kár lenne kihagyni! 🙂

UZSONNA

Banánpalacsinta, izé… gofri

  • 2 db (40 dkg) banán – 120 Ft
  • 4 db tojás – 200 Ft

5-U

Egyszerű és nagyszerű, recept itt. Most nem serpenyőben, hanem gofrisütőben sütöttem ki, azt hittem, még egyszerűbb lesz. Hát nem. Kifolyt, beleragadt, majdnem felrobbantam mire befejeztem, és tovább tartott elpucolni a kütyüt, mint megsütni az gofrikat. A hiba valószínűleg az én készülékemben van, mindenesetre inkább a palacsinta verziót javaslom… 😀

VACSORA

Marhahúsleves (1. napról)

  • 1-1 tányér leves zöldséggel, hússal – 511 Ft

1-V

5. napi zárás

Reggeli: 948 Ft
Ebéd: 1021 Ft
Uzsonna: 320 Ft
Vacsora: 511 Ft (2 555 Ft /5)

Összesen: 2 800 Ft

5. nap költsége fejenként: 1 400 Ft

Ti mit csináltok a hétvégén?

Ha van kedved hozzá, tedd próbára a Te konyhádat és költségvetésedet is! Örülök, ha megosztod velem a tapasztalataidat! 🙂

Nagy Paleo konyha teszt – 4. nap

Csütörtök

nagy-paleo-konyha-teszt-04-nap

Szeretném elmondani, hogy rettentően jól esik a sok hálás, biztató üzenet, amit Tőletek kapok! 🙂 Boldog vagyok, hogy ilyen jól fogadjátok ezt a tesztet, köszönöm! 🙂

Ha még nem tudod, hogy miről is szól ez a teszt, itt elolvashatod.

REGGELI

Saláta tojásfehérje túróval és tepertővel – Sanyi

  • 1/2 jégsaláta (20 dkg) – 175 Ft
  • 54 g sütőtök – 11 Ft
  • 40 ml olívaolaj – 64 Ft
  • 1 tk bazsalikom
  • 1 tk. oregánó
  • 1 mk. só
  • bors
  • 78 g tepertő – 215 Ft

A tojásfehérje túróhoz (totu):

  • 3 db tojás fehérjéje – 60 Ft
  • 1/2 citrom leve – 35 Ft
  • 6 g kókuszzsír – 75 Ft
  • 2/3 mk. só

4-R-S

A totuhoz a tojásfehérjéket a citrommal, zsírral és a sóval kikevertem, majd lobogó vízbe csorgattam. Körülbelül 1 perc után egy szűrőkanállal kiszedtem a vízből, és egy gézlap, illetve egy szűrő segítségével lecsöpögtettem.

A salátát megmostam, feldaraboltam, a sütőtököt hozzáreszeltem. Az olívaolajat a fűszerekkel kikevertem, és a salátával összeforgattam. A végén a totu is belekerült. Nem mondom, hogy klasszikus párosítás, de Sanyi tepertőt evett hozzá, és szerette. 🙂

Tojásrántotta – Niki

  • 5 db tojás – 200 Ft
  • 1 g kókuszzsír – 13 Ft
  • pirospaprika
  • 1/3 kígyóuborka – 57 Ft
  • 86 g savanyú káposzta – 42 Ft

rantotta

Talán sok magyarázatot nem igényel, klasszikus rántotta, ízlés szerint átsütve. 🙂 A savanyú káposzta nagyon jól passzol hozzá!

EBÉD

Zöldfűszeres sült csirkecomb fokhagymapürés sült zellerrel

A húshoz (felét ettük ma, fele holnapra maradt):

  • 4 db (1,2 kg) egész csirkecomb – 962 Ft
  • 34 g sertészsír a tepsi kikenéséhez – 29 Ft
  • 16 g sertészsír a combok tetejére – 14 Ft
  • só, bors
  • bazsalikom, oregánó, rozmaring, kakukkfű

A sült zellerhez:

  • 1,326 kg zellergumó – 530 Ft
  • 2 fej(!) fokhagyma – 114 Ft
  • 16 g sertészsír a tepsi kikenéséhez – 14 Ft
  • 92 g sertészsír (ezzel forgatom össze a zellert) – 79 Ft
  • só, bors
  • petrezselyem

4-E

A sült csirkecombhoz a zsírral kikentem a sütőtálat, és befűszereztem a combok alsó felét. Beletettem őket a tálba, és megkentem a tetejüket zsírral. Sóztam, borsoztam, majd előmelegített sütőben pirosra sütöttem őket (190 fokon kb. 1 óra).

A fokhagymapürés sült zeller valami szenzációs dolog, Mezei Elmirának a második szakácskönyvében találkoztam vele. A lényege, hogy a zsírral összeforgatva, befűszerezve sütöm ki a zellert (170 fokon 60-90 perc) két fej fokhagyma kíséretében (nem kell megpucolni őket!). Amikor elkészült, a fokhagymafejek végét levágom, kinyomom belőle a pürévé sült fokhagymát, majd összekeverem a sült zellerrel. Ki kell próbálnotok, nagyon-nagyon jó!

UZSONNA

Sütőtökpuding – Niki

sutotokpuding

A mai ebéd nekem elég kiadós, ez a puding is csak azért csúszott még le, hogy mégse vesszen kárba. 🙂

Diós süti banánnal és almával – Sanyi

  • 1/16 rész diós süti az 1. napról – 74 Ft
  • 1 db (20 dkg) alma – 80 Ft
  • 2 db (374 g) banán – 150 Ft

4-U

Ez a süti hűtőben simán eláll 3 napig, úgyhogy ne aggódjatok, jól van a Sanyi! 🙂

VACSORA

Marhahúsleves (1. napról)

  • 1-1 tányér leves zöldséggel, hússal – 511 Ft

3-V1

4. napi zárás

Reggeli: 947 Ft
Ebéd: 1 240 Ft (1 005 Ft /2 + 752 Ft)
Uzsonna: 437 Ft
Vacsora: 511 Ft (2 555 Ft /5)

Összesen: 3 135 Ft

4. nap költsége fejenként: 1 568 Ft

Holnap ugyanekkor ugyanitt? 🙂

Ha van kedved hozzá, tedd próbára a Te konyhádat és költségvetésedet is! Örülök, ha megosztod velem a tapasztalataidat! 🙂

Nagy Paleo konyha teszt – 3. nap

Szerda

nagy-paleo-konyha-teszt-03-nap

A mai menü nagy kedvenc. Az édes, gyümölcsös tojásrántotta mostanában nagyon bejön, a máj és a sütőtök régi favorit, na és az a sárgarépapüré zellerrel bolondítva… hmmm… 🙂

Ha még nem tudod, hogy miről is szól ez a teszt, itt elolvashatod.

REGGELI

Mustáros saláta főtt tojással – Sanyi

  • 1/2 jégsaláta (20 dkg) – 175 Ft
  • 63 g sütőtök – 13 Ft
  • 30 ml olívaolaj – 48 Ft
  • 6 g mustármagos mustár – 18 Ft
  • 3 db tojás – 120 Ft
  • 1 tk. bazsalikom
  • 1 mk. só

3-R-S

A jégsalátát megmostam, feldaraboltam, a sütőtököt lereszeltem. Az olívaolajat kikevertem a mustárral, a bazsalikommal és a sóval, és alaposan összeforgattam a salátával. A tojásokat hideg vízben feltettem főni, majd a forrástól számított 4. percben elzártam a lángot. Megpucolva, felvágva adtam a salátához. A vonaton jó „illatot” lehet ám csinálni a főtt tojással… 😀

Almás-banános rántotta – Niki

  • 4 db tojás – 160 Ft
  • 1 db (142 g) alma – 57 Ft
  • 1 db (176 g) banán – 71 Ft
  • 20 g kókuszzsír – 25 Ft
  • 1/3 mk. stevia por – 21 Ft
  • 1/2 mk. vanília őrlemény
  • csipetnyi só

3-R-N

Ha édes reggelire vágyom, akkor is tojást eszem. 🙂 Az almát meghámozom, felkockázom, és kicsit megpirítom a zsíron. Mikor kezd barnulni, hozzáadom a felkarikázott banánt, kicsit átforgatom, majd ráöntöm az előzőleg a vaníliával, steviával, csipetnyi sóval kikevert tojást, és készre sütöm.

EBÉD

Sült csirkemáj sárgarépapürével

A sült csirkemájhoz:

  • 60 dkg csirkemáj – 492 Ft
  • 1 db (15 dkg) vöröshagyma – 30 Ft
  • 4 dkg kókuszzsír – 50 Ft
  • 1 ek. majoranna
  • 1 tk. só

A sárgarépapüréhez:

  • 1,14 kg sárgarépa – 205 Ft
  • 36 dkg zeller – 144 Ft
  • 8 dkg kókuszzsír – 100 Ft
  • 2 tk. petrezselyem
  • 1 tk. só
  • csipetnyi szerecsendió

2-E

A sült májhoz a csíkokra vágott vöröshagymát a zsíron megdinsztelem, majd hozzáadom a megmosott, lecsöpögtetett májat. Sózom (igen!), hozzáadom a majorannát, és készre sütöm.

A megtisztított, feldarabolt sárgarépát és zellert puhára főzöm, majd kiszedve őket a főzővízből, az összes többi hozzávalóval simára turmixolom. Isteni! 🙂

UZSONNA

Sütőtökpuding (1/4 része megmaradt)

  • 92 dkg sütőtök – 183 Ft
  • 0,5 l házi kókusztej – 125 Ft
  • 20 g zselatin por – 139 Ft
  • 1 db (17 dkg) banán – 68 Ft
  • 1/4 mk. stevia – 16 Ft
  • 1 tk. fahéj
  • 1 púpos tk. gyömbérpor

3-U

A sütőtököt puhára sütöm, a zselatint pedig kb. 1 dl kókusztejjel folyamatos keverés közben felforralom. Egy tálba teszem az összes hozzávalót, és alaposan összeturmixolom őket. Hűtőbe teszem dermedni legalább 3 órára. Frissen a legfinomabb!

VACSORA

Marhahúsleves (1. napról)

  • 1-1 nagy tányér zöldséggel, hússal – 511 Ft

3-V1

3. napi zárás

Reggeli: 708 Ft
Ebéd: 1 021 Ft
Uzsonna: 399 Ft (531 Ft * 0,75)
Vacsora: 511 Ft (2 555 Ft /5)

Összesen: 2 639 Ft

3. nap költsége fejenként: 1 320 Ft

Viszlát holnap! 🙂

Ha van kedved hozzá, tedd próbára a Te konyhádat és költségvetésedet is! Örülök, ha megosztod velem a tapasztalataidat! 🙂

Nagy Paleo konyha teszt – 2. nap

Kedd

nagy-paleo-konyha-teszt-02-nap

Néhány dolog „átcsúszott” hétfőről. 🙂 Nem volt kifejezett cél, bár a mindennapokban nagyon jól jön, ha nem kell minden fogásért külön megdolgozni. Valójában annyi történt csak, hogy az első napon nem mértem fel jól a szükséges mennyiségeket. Annyira sok maradt, hogy ezen a napon este már csak üres leves lesz… 🙂

Ha még nem tudod, hogy miről is szól ez a teszt, itt elolvashatod.

REGGELI

Sütőtökös fasírt

2-R

Mivel megunni nem tudom, nem bántam, hogy bőven maradt belőle reggelire. 🙂

EBÉD

Spenótfőzelék főtt tojással (6 dl, 75 dkg főzelék fejenként)

  • 105 dkg parajpüré – 657 Ft
  • 70 dkg sárgarépa – 126 Ft
  • 2 dkg kókuszzsír – 25 Ft
  • 4 gerezd fokhagyma – 20 Ft
  • 7 db (4+3) tojás – 280 Ft
  • 1 tk. só

3-E

Gyerekkoromban a spenót készítése 3 db zsemle fél liter tejbe való áztatásával kezdődött. Imádtam a főzelékben felbukkanó zsemledarabokat, bevallom, ez az érzés hiányzik. Ízében viszont elég jól sikerült reprodukálni azt a verziót. A receptet itt találjátok.

UZSONNA

Diós süti

  • 1. napról maradt
    Sanyi: 1/4 rész – 300 Ft (1 198 Ft /4)
    Niki: 3/16 rész – 225 Ft (1 198 Ft *3/16)

1-U-5

Bocsánat a matekért… 🙂 Összesen 16 kockányi süti sült hétfőn, ebből Sanyié négy, az enyém három darab a második napon. (Igen, jól számoltok, egy még mindig marad. 🙂 )

VACSORA

Marhahúsleves (1. napról)

  • 1/2-1/2 liter leves üresen – 511 Ft

3-V

Hogy biztosan ne éhezzünk, kicsit talán túl is vállaltuk magunkat az első két napon a mennyiségeket tekintve, ám annyi baj legyen. Egy-egy nagy pohár leves azért mindig jólesik. 🙂

2. napi zárás:

Reggeli: 759 Ft
Ebéd: 1 108 Ft
Uzsonna: 525 Ft

Vacsora: 511 Ft (2 555 Ft /5)

Összesen: 2 903 Ft

2. nap költsége fejenként: 1 452 Ft

Holnap ismét jövök, újdonságokkal várlak! 🙂

Ha van kedved hozzá, tedd próbára a Te konyhádat és költségvetésedet is! Örülök, ha megosztod velem a tapasztalataidat! 🙂

Nagy Paleo konyha teszt – 1. nap

Hétfő

nagy-paleo-konyha-teszt-01-nap

Üdvözöllek a Nagy Paleo konyha teszt 1. napján! 🙂 Nem bánod meg, ha velünk tartasz ez alatt a két hét alatt. Meglátod, hogyan lehet változatos, finom paleo ételeket készíteni extra alapanyagok nélkül.

Ha még nem tudod, hogy miről is szól ez a teszt, itt elolvashatod.

REGGELI

A tojás rendszeres vendég nálunk reggelire, nagyon szeretjük, ráadásul elegendő energiát ad ebédig. Megfőzve, salátával elkészítve a vonaton is falatozhatunk belőle… 🙂

Olívás kapros saláta főtt tojással – Sanyi

  • 3 db tojás – 120 Ft
  • 20 dkg kész salátakeverék – 269 Ft
  • 40 ml olívaolaj – 64 Ft
  • 1 tk. kapor
  • 1 tk. petrezselyem
  • 1 mk. só

1-R-S

Egy kis tálban kikeverem az olívaolajat a fűszerekkel. A salátakeveréket beleöntöm egy tálba, hozzáadok 0.5 dl hideg vizet és az olívás öntetet, majd alaposan összeforgatom velük. Ha nem friss, mosott zöldséget, hanem kész salátakeveréket használok, mindig adok hozzá egy kis vizet, sokkal finomabb így. Persze az is megoldás, ha átmosom. A tojásokat felteszem hideg vízben főni, és a forrástól számított 4. percben elzárom alatta a lángot. Megpucolva, darabolva adom a salátához.

Tükörtojás – Niki

  • 4 db tojás – 160 Ft
  • 1 fej vajretek – 100 Ft
  • 1/4 kígyóuborka – 43 Ft
  • 20 g kókuszzsír – 25 Ft
  • petrezselyem

1-R-N

A tükörtojást lágyan szeretem a legjobban. Közepesen magas lángon felhevítem a zsiradékot, beleöntöm a tojásokat, majd lefedve addig sütöm, amíg a fehérje megsül (minden kocsonyás rész kifehéredik). A lángot elzárom, a fedőt még kb. 10 másodpercig rajta hagyom, majd gyorsan kiszedem tányérra. Megsózom, és rávetem magam. Szerintem így a legfinomabb! 🙂

EBÉD (2 alkalomra elég adag)

Sütőtökös tepsis fasírt

  • 900 g darált hús – 999 Ft
  • 1,3 kg sütőtök – 259 Ft
  • 5 db tojás – 200 Ft
  • 1 db (23 dkg) vöröshagyma – 46 Ft
  • 10 g kókuszzsír – 13 Ft
  • 2 tk. só
  • 1 ek. pirospaprika
  • bors

1-E

Konkrétan a fenti mennyiségekből dolgoztam, ennek a receptnek az alapján. Nagy kedvenc, nincs vele sok teendő, és isteni finom! 🙂

UZSONNA (2 alkalomra elég adag)

Diós süti

  • 8 dkg házi kókuszliszt – kókusztejnél elszámolva
  • 16 dkg víz
  • 20 dkg dióbél – 500 Ft
  • 4 db tojás – 160 Ft
  • 3 db (45 dkg) alma – 180 Ft
  • 20 dkg mazsola – 269 Ft
  • 10 dkg kókuszzsír – 125 Ft
  • 1 dkg kókuszzsír a tepsi kikenéséhez – 13 Ft
  • 1/2 mk. stevia por – 31 Ft
  • 1 tk. szódabikarbóna

1-U-4

A receptet itt találjátok, értelemszerűen a mákot dióra kell cserélni. A víz a házi kókuszliszt visszanedvesítéséhez kellett, mert már ki volt szárítva. Nekem így diósan még jobban is ízlik. 🙂

VACSORA (5 alkalomra elég adag)

Marhahúsleves

  • 49 dkg sertés húscsont – 196 Ft
  • 85 dkg marha lábszár – 1 264 Ft
  • 60 dkg sárgarépa – 108 Ft
  • 2 db karalábé – 240 Ft
  • 1 csokor (5-6 szál) petrezselyemgyökér + petrezselyemzöld – 400 Ft
  • 1 nagy fej zeller zölddel – 219 Ft
  • 1/4 kelkáposzta – 83 Ft
  • 1 db (12,4 dkg) vöröshagyma – 25 Ft
  • 4 gerezd fokhagyma – 20 Ft
  • 2 ek. só
  • maroknyi bors

1-V

Vasárnap készült. 🙂 A húscsontot órákig főztem alacsony lángon, ezután került bele a hús, majd a megtisztított zöldségek. Megéri a nem is túl sok fáradozást, mert nagyon egészséges, kiadós, finom leves lesz belőle.

A vacsora az esetek többségében marhahúsleves lesz, étvágyunktól függően jól megpakolva, vagy üresen (ezt mindig jelzem az adott napnál). Itt két dolgot jegyeznék meg:

  • ha nem ragaszkodsz a marhához (mint a Sanyi 🙂 ) további költségeket takaríthatsz meg,
  • ha „unod a banánt”, vagyis kizártnak tartod, hogy minden este húslevest vacsorázz, a következőt javaslom: készítsd kevesebb belevalóból, de ugyanannyi vízzel, így a megmaradó alaplét tetszés szerint felhasználhatod később akár zöldséglevesnek, krémlevesnek vagy főzeléknek.

1. napi zárás:

Reggeli: 781 Ft
Ebéd: 759 Ft  (1 517 Ft /2)
Uzsonna: 639 Ft  (1 278 Ft /2)
Vacsora: 511 Ft (2 555 Ft /5)

Összesen: 2 690 Ft

1. nap költsége fejenként: 1 345 Ft

Köszönöm, hogy velem tartasz, holnap találkozunk! 🙂

Ha van kedved hozzá, tedd próbára a Te konyhádat és költségvetésedet is! Örülök, ha megosztod velem a tapasztalataidat! 🙂