Desszert Archives - Oldal 9 a 15-ből

2014-05-25

Frissítő nyári eperkrém

Mondtam én, hogy jövök még pohárkrémekkel! 🙂 Ilyenkor, mikor szezonja van, gyakorlatilag szinte nincs nálunk desszert eper nélkül… 🙂 A Sanyinak kedvence, persze én sem vetem meg… Mindenesetre hordja haza szorgosan szinte minden nap, így aztán „muszáj” valamit kezdeni vele. 🙂 Ez a mostani krém tényleg könnyű is, finom is, frissítő is.

Hozzávalók:

kb. 30 szem eper
2 db avokádó
1 dl kókuszkrém (lehet több is,csak nekem most ennyi volt itthon)
2 ek. xilit/eritrit vagy méz (kompromisszumos!)
1 ek. citromlé

20 szem epret összeturmixoltam az avokádóval, az édesítéssel és a citromlével, majd hozzáforgattam a habbá vert kókuszkrémet. A maradék epret apróra vágva kevertem bele.

Egy kis mentát még el tudok képzelni hozzá…

2014-05-12

Epres-kókuszos tekercs

Ez a recept nagy sajnálatomra nem az én művem, de annyira de annyira finom és szép süti, hogy muszáj megosztanom Veletek. 🙂 A kedvenc Facebook-os klubomban Endrődi Rita tette közzé ezt a receptet egy-két hete képpel együtt, és rögtön tudtam, hogy ki kell próbálnom. Régi kedvencem a kókuszos keksztekercs, és a kép alapján nagyon hasonlónak tűnt (ő nem tett bele epret). Miután elkészült, kiderült, hogy ízében nem sok köze van hozzá, de ez semmit nem von le az értékéből. 🙂 A kókuszkrémbe én az ajánlott pár csepp citromlénél kicsit többet tettem, így egészen túrószerű hatása lett.

Hozzávalók a „tésztához”:

6 db tojás
2 ek. kakaó
3 ek. eritrit/xilit vagy 1 nagyobb banán péppé nyomva (Sanyi szerint így a tuti :-)) vagy 3/4 mk. stevia por
csipetnyi só

A tojásokat szétválasztom, a fehérjét a csipet sóval kemény habbá verem. A sárgáját kikeverem a kakaóval és az édesítővel, majd óvatosan összeforgatom a habbal. Sütőpapírral bélelt tepsiben (25×35 cm) 180 fokon 15 percig sütöm, majd hagyom kihűlni.

Hozzávalók a krémhez:

20 dkg kókuszreszelék
3 ek. kókuszzsír
2 ek. eritrit/xilit vagy méz
1 dl víz
vanília
kevés citromlé (kóstoljátok hozzáadás közben, nálam úgy 1 ek. lett)
kb. 10 szem eper

A reszeléket a zsírral aprító segítségével krémmé dolgozom (1-2 perc), majd kikeverem a többi hozzávalóval (az epren kívül).

A tésztát kifordítom egy másik sütőpapírra, óvatosan lehúzom róla a papírt. Megkenem a krémmel, és belenyomkodom az apróra vágott epreket. Feltekerem, és a hűtőbe teszem. 5-10 perces állás után fogyasztható is! 🙂

Hatalmas előnye az íze és a külleme mellett, hogy irtó gyorsan elkészül: attól a perctől kezdve, hogy kiléptem a konyhába nekiállni, egy órán belül már fogyasztottuk is, úgy, hogy egy picit még a hűtőben is állt. 🙂

2014-05-082014-05-08

Epres finomság – negyedik házassági évfordulónkra :-)

Semmi extra, mégis ünnepi, és nagyon finom desszert. A cél az volt, hogy ne erre menjen rá a délután, maradjon idő egymásra is. 🙂 Ma kivételesen nem is főztem, egy közeli étteremben vacsoráztunk szarvas hátszínt kacsamájjal, gombával és grill zöldséggel. Arról fotó sajnos nem készült. 🙂

Kapóra jött, hogy a munkahelyem közelében isteni illatú és ízű termelői epervásár volt, szemeztem vele pár napja. A „recept” roppant egyszerű: mosd meg az epret, és öntsd le csokoládékrémmel. Tálalhatod! 🙂

tmp_eper csokival 2440376401 — Természetesen egy tálból ettünk… 🙂

2014-04-272014-05-06

Szupergyors málnafagyi csokiöntettel

Rengeteg alkalommal elkészítettük már, mert gyors, mert finom, és mert imádjuk a fagyit. 🙂 Öntet nélkül is tökéletes, de ha nem csak fagyi-, hanem édességéhes vagyok (ami amúgy egyre ritkábban fordul elő), akkor kerül rá csokiöntet is. Szó szerint pillanatok alatt elkészül, és azt kell, hogy mondjam, a legfinomabb gyümölcsfagyi, amit valaha ettem. Milyen is lenne, amikor színtiszta gyümölcsből készül? 🙂 Odaáig sosem jut, hogy turmixolás után még visszategyem a fagyasztóba, hogy esetleg formázható gombócokat csináljak belőle… na de kit érdekelnek a gombócok? 🙂 Különben is, akkor már nem lenne szupergyors.

A fagyi hozzávalói:

450 g fagyasztatott málna
3 db hűtött (vagy akár fagyasztott) banán

A csokiöntet:

50 g kakaó
50 g kókuszzsír
40 g eritrit vagy más édesítő
kókusztej (kb. 1,5 dl)

A fagyasztott málnát előbb aprítóban ledarálom, majd botmixerrel alaposan összeturmixolom a banánnal. A fagyi kész! 🙂

Az öntethez a hozzávalókat gépi habverővel alaposan összedolgozom, a tejet fokozatosan csorgatva hozzá, amíg elérem a kívánt állagot.

A fagyit tálakba szedjük, és rácsorgatjuk a csokiöntetet. 🙂

Frissítés! Próbáltam eperrel is, de akkor nem jött össze, mert nem vitte az aprítóm. Azóta sikerült, a banánokat felkarikázva betettem a fagyasztóba, az epret pedig kivettem onnan, hogy egy kicsit felengedjen, épp csak annyira, hogy turmixolható legyen. Itt az eredmény:

2014-04-082014-04-08

Szülinapi reggeli, avagy gesztenyelisztes málnás muffin teával

Mit tesz az ember lánya, aki imád sütni, ha a születése napját otthon tölti? Naná, hogy fincsi reggelit kreál magának! 🙂 Igazából nem tartott sokáig, a hozzávalókat csak össze kell keverni, be a sütőbe, és fél óra múlva fogyasztható is az illatos, finom sütemény. Hasonló már volt itt a blogon, személy szerint a málna a kedvenc „sütitöltelékem”, de persze bármi mással helyettesíthető, illetve az eredeti receptben nem is kerül a tésztába semmi.Tuti recept arra, hogy jól induljon az ember (születés)napja! 🙂

Hozzávalók:

125 g átszitált gesztenyeliszt
10 dkg-nyi édesítés (nálam 1/2 mk. stevia por)
90 g kókuszzsír
3 db tojás
1 tk. szódabikarbóna
1 ek. kókuszkrém
2 ek. víz
csipet só
12 dkg (fagyasztott) málna

A málna kivételével mindent alaposan összekevertem gépi habverővel, majd beleforgattam a megmosott (így félig felengedett) málnát. 170 fokon 25 percig sütöttem.

Javaslom, hogy aki teheti szilikonos formában készítse, nálam a fotó, na meg a virágos lelkivilágom kedvéért került csak muffin papírba… 🙂