A Nagy Paleo konyha teszt kiértékelése

Megcsináltuk! 😀

Két hét, csupa paleo menü, csupa hagyományos alapanyagból. Nagyon köszönöm Mindenkinek, aki részt vett benne, figyelemmel követte! Köszönet a sok hasznos visszajelzésért is!

Mit is teszteltünk? Két dolgot: az egyik, hogy megoldható-e kompromisszumok és speciális alapanyagok nélkül a paleo étkezés, a másik, hogy vajon mennyiből lehet mindezt kihozni?

A teszt ötlete eredetileg pusztán az anyagiak miatt fogalmazódott meg bennem. Később rájöttem, hogy van egy másik, legalább annyira fontos része, mégpedig az, hogy bemutassam, milyen jókat és változatosan lehet enni hagyományos paleo alapanyagokból. Ezalatt a két hét alatt ugyanolyan jókat és sokat ettünk, mint máskor, amit részben az is mutat, hogy egyikőnk sem fogyott és nem is hízott egy dekát sem a két hét alatt.

Na és akkor mennyi az annyi? Ennyi 🙂 :

Az az igazság, hogy nem kívánok állást foglalni költség ügyben. Hogy kinek mi olcsó vagy drága, nagyon is relatív, az pedig, hogy milyen változást okoz valakinél az átállás az anyagiakat tekintve, attól is függ, hogy mennyit költött azelőtt az étkezésére. Mindenki vonja le a maga tanulságát ebből a tesztből! 🙂 Annyit megjegyeznék azért, hogy mindenképpen próbálj ki legalább egy-két napnyi menüsort ahhoz, hogy állást foglalhass. Nem mindegy ugyanis, hogy azok a mennyiségek, amiket mi ettünk, esetleg a fél fogadra sem elegek, vagy éppen ellenkezőleg: a fele is elég lenne. Ha nem paleósan étkezel jelenleg, már csak azért is tégy próbát, mert ránézésre szinte biztos, hogy nem fogod tudni eldönteni, vajon megelégednél-e ezzel a mennyiséggel.

Hogy számomra mi a tanulság? Leginkább az, hogy ha minden napra magam főzöm az ebédet, akkor nem kevés pénzt lehet spórolni. Azt, hogy hagyományos alapanyagokból változatos, finom paleo ételeket lehet készíteni, már eddig is tudtam. 😉

Párhuzamos példaként bemutatom édesapámék 1 hetes, nem paleo menüjét, amit nagyjából abban az időszakban fogyasztottak, amikor a teszt zajlott. Azt kértem tőlük, hogy ne változtassanak semmit a napi menüjükön, csak írják össze, hogy mikor mennyit költöttek rá.

Apu

nap	reggeli	ebéd	vacsora	kávé, tea az étkezések között	összesen
hétfő	3 db szalámis szendvics	tojásleves, gordon szelet, rizs, saláta	mandarin
	tea
	620 Ft	1 100 Ft	220 Ft	85 Ft	2 025 Ft
kedd	3 db turistás szendvics	rakott kel	2 db szendvics
	tea	üdítő	tea
	645 Ft	1 100 Ft	340 Ft	85 Ft	2 170 Ft
szerda	3 db szalámis szendvics	kebele	főtt virsli, kenyér
	tea	üdítő	tea
	620 Ft	990 Ft	260 Ft	85 Ft	1 955 Ft
csütörtök	3 db szalámis szendvics	húsleves, rántott hús, rizs	kolbász, sajt, kenyér
	tea	üdítő	tea
	620 Ft	860 Ft	210 Ft	85 Ft	1 775 Ft
péntek	3 db szalámis szendvics	gulyásleves, palacsinta	3 db szendvics
	tea	üdítő
	620 Ft	960 Ft	410 Ft	85 Ft	2 075 Ft
szombat	májkrémes szendvics	zöldborsóleves, sült csirkemell, nokedli	banán, mogyoró
	tea
	320 Ft	420 Ft	210 Ft	320 Ft	1 270 Ft
vasárnap	3 db hotdog (pékáru)	zöldborsóleves, gombás csirkemell, nokedli	szőlő, chips
	tea
	560 Ft	570 Ft	450 Ft	410 Ft	1 990 Ft

Enikő

nap	reggeli	ebéd	vacsora	kávé, tea az étkezések között	összesen
hétfő	2 kifli, 2 sajtkocka	töltött dagadó, rizs	banánturmix (2 banán)
	tea
	162 Ft	800 Ft	230 Ft		1 192 Ft
kedd	2 db szendvics	húsleves, rizskoch
	tea
	320 Ft	1 100 Ft			1 420 Ft
szerda	2 db kifli, felvágott	sült csirkecomb, galuska	2 szelet kenyér, felvágott, 1 szelet csoki
	240 Ft	900 Ft	270 Ft		1 410 Ft
csütörtök	1 zsemle, felvágott, 1 sajtos rúd	húsleves, óvári szelet, rizs	pattogatott kukorica napközben
	270 Ft	1 100 Ft	115 Ft	320 Ft	1 805 Ft
péntek	2 szelet kenyér, felvágott, paradicsom	leves, sajtos hús, rizs, burgonya, uborka saláta	somlói galuska
	tea
	240 Ft	495 Ft	120 Ft	320 Ft	1 175 Ft
szombat	2 szelet kenyér, felvágott, paprika	leves, sajtos csirke, hasábburgonya, uborka saláta
	tea
	260 Ft	495 Ft		250 Ft	1 005 Ft
vasárnap	2 db szendvics	sült csirke, rizs, saláta	banánturmix (3 banán)
	tea
	166 Ft	445 Ft	325 Ft	325 Ft	1 261 Ft

Hétfőtől péntekig a munkahelyükön ebédeltek, nem ők főztek, csak hétvégén. Ez persze dob egy kicsit a hétköznapi árakon, ugyanakkor viszont érdemes összehasonlítani az ételek, illetve az étkezések mennyiségét a Nagy Paleo konyha tesztben szereplőkével! Míg a tesztben naponta négyszer, kiadósan étkeztünk, náluk a maximum a napi 3 étkezés, de az is előfordul, hogy csak 2. Ez önmagában nem probléma persze, de a költségek tekintetében sokat számít.

Sokan kérdeztétek, hogy lesz-e folytatás? Talán nem árulok el nagy titkot azzal, hogy a Nagy Paleo konyha teszt nem az elmúlt két hétben zajlott nálunk. 2015 november 23. és december 6. között teszteltünk valójában (ha tudom, hogy január 1-től csökken a húsok áfája, talán idén kezdtük volna… 😀 ). Abban a 14 napban a menük elkészítésére, fotózására, dokumentálására volt idő. A képek szerkesztése, a részletes számítások elkészítése és a cikkek megírása az ezt követő időszakban történt. Egy ilyen két hetes anyag megírása tehát annál a 14 napnál jóval több időt vesz igénybe, ezért nem lehetséges azonnali folytatás. Biztos vagyok benne viszont, hogy lesz még hasonló kezdeményezés részemről, nehezen ülök meg a fenekemen. 🙂 Amennyiben azonban bárki úgy érzi, saját napi menüjének bemutatásával szeretne segíteni a paleo közösségnek, szívesen adok neki terepet. 😉

Köszönöm Enikőnek és édesapámnak az összehasonlításhoz nyújtott segítséget!

Köszönöm Sanyinak, hogy megette amit főztem neki, hogy nem fogadott el semmit a „cukros bácsiktól”, és hogy elviselt ezalatt a két hét alatt! 😀

Köszönöm Nektek, hogy velünk tartottatok a teszt során! 🙂