Nagy Paleo konyha teszt – 10. nap

Szerda

nagy-paleo-konyha-teszt-10-nap

Ha valamit ki kellene emelnem a mai napról, akkor az kétségkívül a reggeli. Annyira jól sikerült ez a mostani kókuszjoghurt, hogy észrevétlenül lecsúszott az a potom 1 liternyi, kókuszreszelékestől, gyümölcsöstől… hmmm… Azért vacsoránál a marha velő se semmi ám! 🙂

Ha még nem tudod, hogy miről is szól ez a teszt, itt elolvashatod.

REGGELI

Jajj, ez a reggeli hamarosan ismét terítékre kerül nálunk, az holtbiztos! Nagyon kiadós, nagyon finom reggeli! 🙂

Gyümölcsös kókuszjoghurt

  • 1 l házi kókusztej – 250 Ft
  • 1 db probiotikum kapszula (nálam Bio-Kult) – 112 Ft
  • 20 g zselatin por – 139 Ft
  • 1 ek. (3 dkg) méz – 60 Ft
  • 10 dkg kókuszreszelék – 125 Ft
  • 2 db (38 dkg) banán – 114 Ft
  • 2 db (26,6 dkg) alma – 43 Ft
  • 1 db (23 dkg) alma a reszeléshez – másik fajta – 62 Ft
  • 1 db narancs – 70 Ft

10-R2

Elkészítettem a joghurtot még előző nap, ennek a leírásnak az alapján. Reggel már csak belekevertem a feldarabolt banánt, almát, narancsot, illetve a kókuszreszeléket, a tetejére pedig reszeltem még almát.

EBÉD

Kínai kel főzelék ínyenc fasírttal

  • 1,636 kg kínai kel – 489 Ft
  • 6 dkg sertészsír – 51 Ft
  • 2 fej (17,6 dkg) vöröshagyma – 32 Ft
  • 40 dkg darált hús (sertés és marha vegyesen) – 257 Ft (40% kedvezmény)
  • 20 dkg sütőtök – 40 Ft
  • 3 db tojás – 120 Ft
  • 1 db (6,6 dkg) vöröshagyma – 12 Ft
  • 1 tk. só
  • 2 tk. rozmaring

10-E

Nagyon szeretjük, a Sanyi annak ellenére, hogy a kelkáposzta főzeléket állítólag nem szíveli… 🙂 A részletes receptet itt megtaláljátok.

UZSONNA

Banános meleg csokipuding

Forró csokinak indult, puding lett belőle… 🙂

  • 4 dl házi kókusztej – 100 Ft
  • 2 db (36,6 dkg) banán – 110 Ft
  • 2 ek. (24 g) kakaópor – 68 Ft
  • 1 mk. gyömbérpor

10-U3

A kókusztejet a kakaóporral összefőztem, majd beleturmixoltam a banánt és a gyömbérport. Inni szerettük volna, de (valószínűleg a banántól) teljesen bekocsonyásodott. Nagyon finom! 🙂

VACSORA

Marhahúsleves (5 alkalomra)

  • 1,086 kg csontos marha leveshús – 1 085 Ft
  • 84,4 dkg marha velős csont – 590 Ft
  • 1 db zeller zölddel – 219 Ft
  • 2 szál (20 dkg) petrezselyemgyökér – 182 Ft
  • 55 dkg sárgarépa – 99 Ft
  • 1 db (48,4 dkg) zeller – 193 Ft
  • 1 db (8 dkg) vöröshagyma – 15 Ft
  • 1 db karalábé – 169 Ft
  • 3/8 fejes káposzta – 125 Ft
  • 5 gerezd fokhagyma – 22 Ft
  • 2 ek. só
  • maroknyi egész bors

10-V2b

Először a velős csontot tettem csak fel főzni, 1-2 óra múlva került bele hús és a só, körülbelül 1 óra múlva pedig az összes többi. Ez a mennyiség 5 alkalomra elég.

Itt két dolgot jegyeznék meg:

  • ha nem ragaszkodsz a marhához (mint a Sanyi 🙂 ) további költségeket takaríthatsz meg,
  • ha „unod a banánt”, vagyis kizártnak tartod, hogy minden este húslevest vacsorázz, a következőt javaslom: készítsd kevesebb belevalóból, de ugyanannyi vízzel, így a megmaradó alaplét tetszés szerint felhasználhatod később akár zöldséglevesnek, krémlevesnek vagy főzeléknek.

10. napi zárás

Reggeli: 975 Ft
Ebéd: 1 001 Ft
Uzsonna: 278 Ft
Vacsora: 540 Ft (2 699 Ft /5)

Összesen: 2 794 Ft

A 10. nap költsége fejenként: 1 397 Ft

Pár nap van már csak hátra, de azért vár még Rátok egy pár finomság! 🙂

Ha van kedved hozzá, tedd próbára a Te konyhádat és költségvetésedet is! Örülök, ha megosztod velem a tapasztalataidat! 🙂

Print Friendly, PDF & Email

Nagy Paleo konyha teszt – 9. nap

Kedd

nagy-paleo-konyha-teszt-09-nap

Na igen, most már igazán ehetnénk kolbászt is reggelire, de az a helyzet, hogy az utóbbi időben valahogy nem kívánja egyikünk sem. Az első 1-2 évben ez korántsem volt így,  ti is nyugodtan iktassatok be 1-1 kolbásznapot, ha jólesik! 🙂 Az ebéd így ahogy van, gyakran előfordul nálunk, ezt a szalmarépát valahogy nem tudjuk megunni… 🙂 Uzsonna és vacsora terén legközelebb ügyesebb leszek, ígérem! 😀

Ha még nem tudod, hogy miről is szól ez a teszt, itt elolvashatod.

REGGELI

Tojásrántotta angolszalonnával

  • 7 db (L-XL) tojás – 280 Ft
  • 15 dkg angolszalonna – 300 Ft
  • 2 dkg kókuszzsír – 25 Ft
  • 14 dkg savanyú káposzta – 68 Ft
  • 2/3 kígyóuborka – 113 Ft

9-R

Először a feldarabolt angolszalonnát pirítottam meg a kókuszzsíron, majd hozzáadtam a megsózott, összehabart tojást, és kisütöttem.

EBÉD

A köret az egyik favorit nálunk, a Sanyi mindig csak úgy emlegeti, hogy jobb, mint a legfinomabb sült krumpli… 🙂

Gyömbéres sült csirkecomb szalmarépával

  • 1,19 kg sárgarépa – 213 Ft
  • 10 dkg (30 – 20 dkg) kókuszzsír a répa sütéséhez – 125 Ft
  • 4 db (83,6 dkg) csirke felsőcomb – 696 Ft
  • 1 db (10 dkg) vöröshagyma – 20 Ft
  • 1 tk. gyömbérpor
  • 6 dkg (4+2 dkg) kókuszzsír a csirkéhez – 75 Ft

9-E2

A sárgarépákat megtisztítottam, szalmakrumpli méretűre daraboltam, és bő, forró kókuszzsírban sütöttem ki. 30 dkg kókuszzsír került a tepsibe, de 20 dkg megmaradt belőle, ami teljes mértékben újrahasznosítható, így azzal nem számoltam.

Egy sütőtálat kikentem zsírral, beledaraboltam a hagymát. A combokat besóztam, és és a gyömbérporral elkevert kókuszzsírral megkentem a tetejüket. 180 fokos sütőben pirulásig sütöttem őket.

UZSONNA

Tanultam a múlt hétfői diós süti esetéből, és most csak fél adagot készítettem. 🙂

Mákos süti

  • 4 dkg házi kókuszliszt – kókusztejnél elszámolva
  • 1,5 db (320 g) alma – 48 Ft
  • 10 dkg mák – 175 Ft
  • 1/4 mk. stevia por – 16 Ft
  • 1/2 tk. szódabikarbóna
  • 10 dkg mazsola – 156 Ft
  • 6 dkg kókuszzsír – 75 Ft
  • 2 db tojás – 80 Ft
  • 1 dkg kókuszzsír a tepsi kikenéséhez – 13 Ft

9-U2

Elkészítési módját megtaláljátok itt.

VACSORA

Tudom, ezt az uzsonna-vacsora dolgot most nem sikerült jól összehangolnom, de hát van ilyen, na… 😛

Répás lepény

  • Tegnapról maradt répás lepény fele – 202 Ft

8-V2

+ 1 db (184 g) banán Nikinek – 55 Ft

banan6

9. napi zárás

Reggeli: 786 Ft
Ebéd: 1 129 Ft
Uzsonna: 563 Ft
Vacsora: 257 Ft

Összesen: 2 735 Ft

A 9. nap költsége fejenként: 1 368 Ft

Ha te is azok közé tartozol, aki megpróbálja a konyhájában is követni a napi menüket, holnapra készülődhetsz 1 liternyi kókuszjoghurttal! 🙂

Ha van kedved hozzá, tedd próbára a Te konyhádat és költségvetésedet is! Örülök, ha megosztod velem a tapasztalataidat! 🙂

Print Friendly, PDF & Email

Nagy Paleo konyha teszt – 8. nap

Hétfő

nagy-paleo-konyha-teszt-08-nap

Kezdődik a második hét! Csapjunk bele frissen és üdén, újult erővel! 😀

Ha még nem tudod, hogy miről is szól ez a teszt, itt elolvashatod.

REGGELI

Ma a kedvenc salátadresszingünket használtam, próbáljátok ki, nagyon finom! 🙂

Tükörtojás olívaolajos, kapros salátával

  • 7 db (3+2) tojás – 280 Ft
  • 2 dkg kókuszzsír – 25 Ft
  • 1 fej jégsaláta – 229 Ft
  • 21 dkg répa – 40 Ft
  • 80 ml olívaolaj – 128 Ft
  • 1 tk. kapor
  • 1 tk. petrezselyem
  • 1 mk. só

8-R

A fűszereket az olívaolajjal kikevertem, a salátát megmostam, feldaraboltam, a répát hozzáreszeltem. Összeforgattam őket, és a kókuszzsíron kisütött tojások mellé tálaltam.

EBÉD

Már látom, ahogy sokan elhúzzák a szájukat… 😛 Tessék megszeretni, ez így ahogy van, egy igazi superfood! 😀

Sóskafőzelék májjal, velővel

A főzelékhez:

  • 90 dkg fagyasztott sóskapüré – 638 Ft
  • 50 dkg sárgarépa – 90 Ft
  • 1 db (10 dkg) vöröshagyma – 20 Ft
  • 2 dkg kókuszzsír – 25 Ft
  • 1 tk. só

A feltéthez:

  • 1 db (10 dkg) vöröshagyma – 20 Ft
  • 3 dkg kókuszzsír – 38 Ft
  • 23 dkg csirkemáj – 189 Ft
  • 37,6 dkg sertésvelő – 410 Ft
  • 1 tk. só

8-E

A sóskafőzelék elkészítési módját itt találjátok. A feltéthez először is megtisztítottam a sertésvelőket és lehúztam a hártyájukat. A kókuszzsíron megfuttattam a feldarabolt vöröshagymát, hozzáadtam a csirkemájat, sóztam (igen!), és nem sokkal mielőtt teljesen megpirult volna, beletettem a velőt is. Készre sütöttem, a főzelékhez tálaltam.

UZSONNA

Útközben voltunk, ezt adták a hentesnél… 🙂

Tepertő csemege uborkával

  • 25 dkg (10+15 dkg) tepertő – 625 Ft
  • 30,6 dkg csemege uborka – 196 Ft

8-U2

+ 1 db (19,6 dkg) banán Nikinek – 57 Ft

banan5

VACSORA

Répás lepény (felét ettük ma meg)

  • 50 dkg sárgarépa – 90 Ft
  • 2 dkg házi kókuszliszt – kókusztejnél elszámolva
  • 5 dkg kókuszzsír – 63 Ft
  • 1 db (23,6 dkg) alma – 36 Ft
  • 5 dkg mazsola – 78 Ft
  • 3 db tojás – 120 Ft
  • 1/4 mk. stevia por – 16 Ft
  • 1 tk. gyömbér

8-V

Nagyon sokszor készítettük az elmúlt hónapokban, de csak nemrég került fel a receptje. A teljes adag egy nagy tepsit tölt meg, most a fele készült el. A receptet itt olvashatjátok.

8. napi zárás

Reggeli: 702 Ft
Ebéd: 1430 Ft
Uzsonna: 878 Ft
Vacsora: 202 Ft (403 Ft /2)

Összesen: 3 212  Ft

A 8. nap költsége fejenként:  1 606 Ft

Folytatjuk… 😉

Ha van kedved hozzá, tedd próbára a Te konyhádat és költségvetésedet is! Örülök, ha megosztod velem a tapasztalataidat! 🙂

Print Friendly, PDF & Email

Nagy Paleo konyha teszt – 7. nap

Vasárnap

REGGELI

nagy-paleo-konyha-teszt-07-nap

Elérkeztünk az első hét utolsó napjához. 🙂 Reggel megszavaztuk a gyümölcsös rántottánkat, ebédre finom libamell lesz, a desszert pedig az egyik kedvenc kókuszreszelék-újrahasznosításunk, a sütés nélküli narancsos kókuszkocka.

Ha még nem tudod, hogy miről is szól ez a teszt, itt elolvashatod.

Almás-banános tojásrántotta

  • 2 db (36,6 dkg) alma – 147 Ft
  • 2 db (46,8 dkg) banán – 140 Ft
  • 10 db tojás – 400 Ft
  • 30 g kókuszzsír – 38 Ft
  • 1/2 mk. stevia por – 31 Ft
  • 1 mk. őrölt vanília
  • csipetnyi só

7-Rb

Nem csak én szeretem. 🙂 Az almát meghámozom, felkockázom, és kicsit megpirítom a zsíron. Mikor kezd barnulni, hozzáadom a felkarikázott banánt, kicsit átforgatom, majd ráöntöm az előzőleg a vaníliával, steviával, csipetnyi sóval kikevert tojást, és készre sütöm.

+ 1 db (16,4 dkg) banán Sanyinak … – 50 Ft

… akinek a banánból sohasem elég. 😀

banan6

EBÉD

Húsleves pulykanyakból

  • 21,4 dkg pulykanyak – 145 Ft
  • 41 dkg sárgarépa – 78 Ft
  • 28 dkg zeller – 112 Ft
  • 1/8 fejes káposzta – 42 Ft
  • 1 db (10 dkg) vöröshagyma – 20 Ft
  • 1/2 karalábé – 60 Ft
  • 1 ek. só
  • bors

7-E

Elfogyott ugye már a jó kis marhahúsleves, de nem is baj, vasárnap azért friss dukál. 🙂 Ez így most egy napi adag lett, jó részét ebédre, a maradékot vacsorára ettük.

Sült libamell savanyú káposztával

  • 2 db (30 + 41 dkg) libamell – 1309 Ft (50% kedvezmény)
  • 50 dkg savanyú káposzta – 240 Ft

7-E3

A libamellet először zsíros felével lefelé egy serpenyőbe tettem, megsóztam, és tartaléklángon kb. 10 perc alatt kiolvasztottam a zsírját. Nagyobbra vettem a lángot, és kb. 1 perc alatt fehéredésig sütöttem a húsát. Ezután előmelegített sütőben 150-160 fokon 12-15 perc elég neki (saját zsírjában, bőrös felével felfelé), most egy kicsit bent felejtődött, de azért így is igen finom volt! 😉

A köretet nem variáltam túl, a vecsési savanyú káposzta tökéletes hozzá. Most így nyersen kívántuk, de természetesen párolni is lehet.

DESSZERT

Narancsos kókuszkocka (vendégségbe vittük, 1/4-ét fogyasztottuk el)

Az alaphoz:

  • 8 dkg házi kókuszliszt – kókusztejnél elszámolva
  • 16 dkg víz
  • 1 db narancs – 70 Ft
  • 0,5 (64 g) citrom leve – 26 Ft
  • 4 dkg méz – 80 Ft
  • 1/2 mk. stevia por – 31 Ft
  • 10 dkg kókuszzsír – 125 Ft
  • 10 g zselatin por (+ 0,5 dl víz) – 70 Ft
  • 1 db (21 dkg) banán – 63 Ft

A csokimázhoz:

  • 5 dkg kókuszzsír – 63 Ft
  • 5 dkg kakaópor – 140 Ft
  • 4 dkg méz – 80 Ft
  • 1,1 dl házi kókusztej – 28 Ft

kokuszos suti

Az eredeti receptet itt találjátok. Ez a mostani verzió annyiban különbözik, hogy tettem bele zselatint, annak érdekében, hogy szebben szeletelhető legyen (ezt 0,5 dl vízzel összeforralva kevertem a masszához), illetve egy szétnyomott banán is került az alapba.

VACSORA

  • mai ebédről maradt leves
  • tegnapi ebéd (sprotni párolt sárgarépával) 1/4-e – 302 Ft
  • 2 db (42 dkg) banán (1-1 fejenként) – 126 Ft

7-V

7. napi zárás

Reggeli: 806 Ft
Ebéd: 2 006 Ft
Uzsonna: 194 Ft (776 Ft /4)
Vacsora: 428 Ft

Összesen: 3 434 Ft

A 7. nap költsége fejenként: 1 717 Ft

Holnap kezdődik a második felvonás! 🙂 Várlak szeretettel!

Ha van kedved hozzá, tedd próbára a Te konyhádat és költségvetésedet is! Örülök, ha megosztod velem a tapasztalataidat! 🙂

Print Friendly, PDF & Email

Nagy Paleo konyha teszt – 6. nap

Szombat

nagy-paleo-konyha-teszt-06-nap

Pihentető hétvégét kívánok! 🙂 Ha netán dolgozol, kitartás, és jusson eszedbe, hogy ennek is vége lesz egyszer! 😀

Ha még nem tudod, hogy miről is szól ez a teszt, itt elolvashatod.

REGGELI

Az első nap a héten, hogy végre együtt reggelizünk. 🙂

Tükörtojás almás-céklás salátával, angolszalonnával

  • 1 db (24 dkg) jégsaláta – 229 Ft
  • 1 db (18 dkg) alma – 72 Ft
  • 85 g cékla – 19 Ft
  • 7 db (3+4) tojás – 280 Ft
  • 122 g (38+84) angolszalonna – 244 Ft
  • 15 ml fehérborecet – 7 Ft

6-R

6-R2

A jégsalátát megmostam, feldaraboltam, majd hozzáreszeltem az almát, a céklát, és összeforgattam a fehérborecettel. A tojásokból lágy tükörtojást készítettem, az angolszalonnát csíkokra vágva tálaltam mellé.

EBÉD

Sprotni bazsalikomos párolt répával (3/4 rész fogyott el)

A sprotnihoz:

  • 73 dkg egész sprotni – 511 Ft
  • 20 dkg kókuszzsír – 250 Ft
  • 1/2 citrom leve – 60 Ft
  • 62 g dijoni mustár – 160 Ft (40% kedvezmény)

A párolt répához:

  • 1 kg sárgarépa – 189 Ft
  • 3 dkg kókuszzsír – 38 Ft
  • 1 ek. bazsalikom
  • 1 tk. só
  • bors

6-E

A fagyasztott sprotnit megmostam, egy nagyobb tányéron szétteríttetem. Megszórtam sóval, és meglocsoltam a citromlével. A kókuszzsírt egy serpenyőben felforrósítottam, és pár perc alatt kisütöttem benne a halacskákat.

A répákat megtisztítottam, és feldaraboltam. Befűszerezve a kókuszzsíron tartaléklángon pároltam lefedve, néha megkavartam. Akkor a legfinomabb, ha egy kicsit megkaramellizálódik, de még nem ég le. 🙂

UZSONNA

Sült banánpuding (felét fogyasztottuk el, másik fele vendégeké lett)

  • 0,5 l házi kókusztej – 125 Ft
  • 2 db (35,4 dkg) banán – 106 Ft
  • 5 tojás sárgája – 100 Ft
  • 1/2 mk. stevia por – 31 Ft
  • 1 tk. mézeskalács fűszer
  • 40 g kókuszzsír a formák kikenéséhez – 50 Ft

+ 1 db (16,2 dkg) banán Sanyinak – 49 Ft

6-U

A kókusztejet a banánnal összeturmixoltam, felforraltam a steviával és a mézeskalács fűszerrel, majd a tojások sárgájához csorgattam folyamatos keverés közben. Kizsírozott szuflé formákba öntöttem, és vízfürdőben 175 fokra előmelegített sütőbe tettem őket. Körülbelül 40 percig sütöttem.

VACSORA

Sütőtök krémleves

  • 93,4 dkg sütőtök – 186 Ft
  • 38 g sertészsír – 33 Ft
  • 1 db (100 g) vöröshagyma – 20 Ft
  • 1 ek. só
  • bors
  • 1 tk. gyömbér
  • 58 g pörkölt, sós kesudió – 232 Ft

6-Vb

A leves receptjét itt találjátok, ezúttal pörkölt, sós kesudióval ettük.

6. napi zárás

Reggeli: 851 Ft
Ebéd: 906 Ft (1 208 Ft *0,75)
Uzsonna:  255 Ft (412 Ft /2 + 49 Ft)
Vacsora: 471 Ft

Összesen: 2 483 Ft

6. nap költsége fejenként: 1 242 Ft

Holnap is várlak! 🙂

Ha van kedved hozzá, tedd próbára a Te konyhádat és költségvetésedet is! Örülök, ha megosztod velem a tapasztalataidat! 🙂

Print Friendly, PDF & Email