Paleo konyha

Péntek

Jön a hétvééégeee!! 😀 Ezt a napot már kibírjátok! 🙂

Ha még nem tudod, hogy miről is szól ez a teszt, itt elolvashatod.

REGGELI

Igen, már megint… Helyettesítsétek bármivel, ha túl bizarrnak találjátok, én vállalom… 🙂

Banános-almás tojásrántotta

• 2 db (37 dkg) banán – 93 Ft
• 2 db (24 dkg) alma – 39 Ft
• 10 db tojás – 400 Ft
• 3 dkg kókuszzsír – 38 Ft
• 1/2 mk. stevia por – 31 Ft
• 1/2 mk. vanília őrlemény
• csipetnyi só

Az almát meghámozom, felkockázom, és kicsit megpirítom a zsíron. Mikor kezd barnulni, hozzáadom a felkarikázott banánt, kicsit átforgatom, majd ráöntöm az előzőleg a vaníliával, steviával, csipetnyi sóval kikevert tojást, és készre sütöm.

EBÉD

Kakukkfüves csirkecomb filé fokhagymás sütőtökkel

A csirkecombhoz

• 67,3 dkg csirkecomb filé – 753 Ft (30% kedvezmény)
• 3 dkg sertészsír – 26 Ft
• 2 db (18 dkg) vöröshagyma – 33 Ft
• 2 tk. kakukkfű
• 1 tk. bazsaikom
• só
• bors

A sütőtökhöz

• 88,5 dkg sütőtök – 177 Ft
• 3,6 dkg kókuszzsír – 45 Ft
• 2 gerezd fokhagyma – 10 Ft
• só
• bors

A sertészsíron megfuttattam az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadtam a csirkecombokat, és fehérre sütöttem minden oldalukat. Fűszereztem, majd fedő alatt alacsony lángon puhára pároltam.

A fokhagymákat áttörtem, kikevertem a kókuszzsírral, a sóval és a borssal, majd ezzel a keverékkel a félbevágott sütőtökdarabot bekentem. 190 fokos sütőben sütöttem 50 percig.

UZSONNA

Hamis túrógolyók

• Az előző napi adag másik fele – 260 Ft

VACSORA

Marhahúsleves

• 1-1 tál leves zöldséggel, hússal (szerdáról) – 540 Ft

A holnapi ebéd nagy kedvenc már a paleós korszakunk előtti időből, de amióta rájöttünk, hogy paleo verzióban is ugyanolyan finom, gyakran készítjük. Ugye kíváncsiak vagytok már? 🙂

Ha van kedved hozzá, tedd próbára a Te konyhádat és költségvetésedet is! Örülök, ha megosztod velem a tapasztalataidat! 🙂

Csütörtök

A narancsos saláta egyeseknek furcsán hangozhat, de tényleg finom, tegyetek egy próbát! A csirkeszív gyakori vendég nálunk, pedig sokáig ellenálltam, állagproblémáim voltak vele… aztán rájöttem, hogy ha elég sokáig párolom, isteni puha lesz! 🙂 Jó étvágyat!

Ha még nem tudod, hogy miről is szól ez a teszt, itt elolvashatod.

REGGELI

Tükörtojás narancsos salátával

• 8 db tojás – 320 Ft
• 20 g kókuszzsír – 25 Ft
• 1 fej jégsaláta – 229 Ft
• 15 dkg sárgarépa – 27 Ft
• 1 db narancs – 70 Ft
• 50 ml olívaolaj – 80 Ft
• só

A salátát megmostam, feldaraboltam, hozzáreszeltem a sárgarépát. Összeforgattam az olívaolajjal, és a feldarabolt naranccsal. A tojásokat megsütöttem a kókuszzsíron.

EBÉD

Csirkeszív karfiolrizzsel

A csirkeszívhez

• 77,8 dkg csirkeszív – 544 Ft
• 2 fej (21,6 dkg) vöröshagyma – 39 Ft
• 36 g sertészsír – 31 Ft
• 1,5 tk. só
• 1 tk. kakukkfű
• 1 tk. majoranna

A karfiolrizshez

• 1 fej (70 dkg) karfiol – 299 Ft
• 26 g sertészsír – 22 Ft
• 1/2 csokor friss petrezselyem – 20 Ft
• 1,5 tk. só

A csirkeszívhez a zsíron megdinszteltem az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadtam a szíveket. Először közepesen magas lángon átforgattam őket, majd hozzáadtam a fűszereket, és lefedve, tartaléklángon puhára pároltam.

A karfiolfejet megmostam, feldaraboltam, rizsszem nagyságúra daráltam, majd a felforrósított zsíron átforgattam párszor, és megsóztam. Tartaléklángon lefedve puhára pároltam, az apróra vágott petrezselymet csak azután adtam hozzá, hogy lehúztam a tűzről.

UZSONNA

Amikor ez a recept született, egyáltalán nem volt cél, hogy túró íze legyen, csak fel szerettem volna használni a megmaradt tojásfehérjéket. Finom, üdítő desszert lett belőle.

Hamis túrógolyó (fele fogyott el)

• 10 dkg datolya – 135 Ft
• totu 5 db tojásfehérjéből – 100 Ft
  • a totuhoz 1/2 mk. só
  • a totuhoz 1/2 citrom leve – 30 Ft
• 8 dkg kókuszzsír – 100 Ft
• 10 dkg kókuszreszelék – 125 Ft
• 4 g házi kókuszliszt a tésztába – kókusztejnél elszámolva
• 4 g házi kókuszliszt a hempergetéshez – kókusztejnél elszámolva
• 1/2 citrom leve – 30 Ft

A hamis túrógolyó receptjét itt találjátok.

+ 4 db (23 dkg) mandarin – 62 Ft

VACSORA

Marhahúsleves

• 1-1 tányér leves zöldséggel, hússal (szerdáról) – 540 Ft

Holnap ismét találkozunk! 😉

Ha van kedved hozzá, tedd próbára a Te konyhádat és költségvetésedet is! Örülök, ha megosztod velem a tapasztalataidat! 🙂

Szerda

Ha valamit ki kellene emelnem a mai napról, akkor az kétségkívül a reggeli. Annyira jól sikerült ez a mostani kókuszjoghurt, hogy észrevétlenül lecsúszott az a potom 1 liternyi, kókuszreszelékestől, gyümölcsöstől… hmmm… Azért vacsoránál a marha velő se semmi ám! 🙂

Ha még nem tudod, hogy miről is szól ez a teszt, itt elolvashatod.

REGGELI

Jajj, ez a reggeli hamarosan ismét terítékre kerül nálunk, az holtbiztos! Nagyon kiadós, nagyon finom reggeli! 🙂

Gyümölcsös kókuszjoghurt

• 1 l házi kókusztej – 250 Ft
• 1 db probiotikum kapszula (nálam Bio-Kult) – 112 Ft
• 20 g zselatin por – 139 Ft
• 1 ek. (3 dkg) méz – 60 Ft

• 10 dkg kókuszreszelék – 125 Ft
• 2 db (38 dkg) banán – 114 Ft
• 2 db (26,6 dkg) alma – 43 Ft
• 1 db (23 dkg) alma a reszeléshez – másik fajta – 62 Ft
• 1 db narancs – 70 Ft

Elkészítettem a joghurtot még előző nap, ennek a leírásnak az alapján. Reggel már csak belekevertem a feldarabolt banánt, almát, narancsot, illetve a kókuszreszeléket, a tetejére pedig reszeltem még almát.

EBÉD

Kínai kel főzelék ínyenc fasírttal

• 1,636 kg kínai kel – 489 Ft
• 6 dkg sertészsír – 51 Ft
• 2 fej (17,6 dkg) vöröshagyma – 32 Ft
• 40 dkg darált hús (sertés és marha vegyesen) – 257 Ft (40% kedvezmény)
• 20 dkg sütőtök – 40 Ft
• 3 db tojás – 120 Ft
• 1 db (6,6 dkg) vöröshagyma – 12 Ft
• 1 tk. só
• 2 tk. rozmaring

Nagyon szeretjük, a Sanyi annak ellenére, hogy a kelkáposzta főzeléket állítólag nem szíveli… 🙂 A részletes receptet itt megtaláljátok.

UZSONNA

Banános meleg csokipuding

Forró csokinak indult, puding lett belőle… 🙂

• 4 dl házi kókusztej – 100 Ft
• 2 db (36,6 dkg) banán – 110 Ft
• 2 ek. (24 g) kakaópor – 68 Ft
• 1 mk. gyömbérpor

A kókusztejet a kakaóporral összefőztem, majd beleturmixoltam a banánt és a gyömbérport. Inni szerettük volna, de (valószínűleg a banántól) teljesen bekocsonyásodott. Nagyon finom! 🙂

VACSORA

Marhahúsleves (5 alkalomra)

• 1,086 kg csontos marha leveshús – 1 085 Ft
• 84,4 dkg marha velős csont – 590 Ft
• 1 db zeller zölddel – 219 Ft
• 2 szál (20 dkg) petrezselyemgyökér – 182 Ft
• 55 dkg sárgarépa – 99 Ft
• 1 db (48,4 dkg) zeller – 193 Ft
• 1 db (8 dkg) vöröshagyma – 15 Ft
• 1 db karalábé – 169 Ft
• 3/8 fejes káposzta – 125 Ft
• 5 gerezd fokhagyma – 22 Ft
• 2 ek. só
• maroknyi egész bors

Először a velős csontot tettem csak fel főzni, 1-2 óra múlva került bele hús és a só, körülbelül 1 óra múlva pedig az összes többi. Ez a mennyiség 5 alkalomra elég.

Itt két dolgot jegyeznék meg:

• ha nem ragaszkodsz a marhához (mint a Sanyi 🙂 ) további költségeket takaríthatsz meg,
• ha „unod a banánt”, vagyis kizártnak tartod, hogy minden este húslevest vacsorázz, a következőt javaslom: készítsd kevesebb belevalóból, de ugyanannyi vízzel, így a megmaradó alaplét tetszés szerint felhasználhatod később akár zöldséglevesnek, krémlevesnek vagy főzeléknek.

Pár nap van már csak hátra, de azért vár még Rátok egy pár finomság! 🙂

Ha van kedved hozzá, tedd próbára a Te konyhádat és költségvetésedet is! Örülök, ha megosztod velem a tapasztalataidat! 🙂

Kedd

Na igen, most már igazán ehetnénk kolbászt is reggelire, de az a helyzet, hogy az utóbbi időben valahogy nem kívánja egyikünk sem. Az első 1-2 évben ez korántsem volt így,  ti is nyugodtan iktassatok be 1-1 kolbásznapot, ha jólesik! 🙂 Az ebéd így ahogy van, gyakran előfordul nálunk, ezt a szalmarépát valahogy nem tudjuk megunni… 🙂 Uzsonna és vacsora terén legközelebb ügyesebb leszek, ígérem! 😀

Ha még nem tudod, hogy miről is szól ez a teszt, itt elolvashatod.

REGGELI

Tojásrántotta angolszalonnával

• 7 db (L-XL) tojás – 280 Ft
• 15 dkg angolszalonna – 300 Ft
• 2 dkg kókuszzsír – 25 Ft
• só
• 14 dkg savanyú káposzta – 68 Ft
• 2/3 kígyóuborka – 113 Ft

Először a feldarabolt angolszalonnát pirítottam meg a kókuszzsíron, majd hozzáadtam a megsózott, összehabart tojást, és kisütöttem.

EBÉD

A köret az egyik favorit nálunk, a Sanyi mindig csak úgy emlegeti, hogy jobb, mint a legfinomabb sült krumpli… 🙂

Gyömbéres sült csirkecomb szalmarépával

• 1,19 kg sárgarépa – 213 Ft
• 10 dkg (30 – 20 dkg) kókuszzsír a répa sütéséhez – 125 Ft
• 4 db (83,6 dkg) csirke felsőcomb – 696 Ft
• 1 db (10 dkg) vöröshagyma – 20 Ft
• só
• 1 tk. gyömbérpor
• 6 dkg (4+2 dkg) kókuszzsír a csirkéhez – 75 Ft

A sárgarépákat megtisztítottam, szalmakrumpli méretűre daraboltam, és bő, forró kókuszzsírban sütöttem ki. 30 dkg kókuszzsír került a tepsibe, de 20 dkg megmaradt belőle, ami teljes mértékben újrahasznosítható, így azzal nem számoltam.

Egy sütőtálat kikentem zsírral, beledaraboltam a hagymát. A combokat besóztam, és és a gyömbérporral elkevert kókuszzsírral megkentem a tetejüket. 180 fokos sütőben pirulásig sütöttem őket.

UZSONNA

Tanultam a múlt hétfői diós süti esetéből, és most csak fél adagot készítettem. 🙂

Mákos süti

• 4 dkg házi kókuszliszt – kókusztejnél elszámolva
• 1,5 db (320 g) alma – 48 Ft
• 10 dkg mák – 175 Ft
• 1/4 mk. stevia por – 16 Ft
• 1/2 tk. szódabikarbóna
• 10 dkg mazsola – 156 Ft
• 6 dkg kókuszzsír – 75 Ft
• 2 db tojás – 80 Ft
• 1 dkg kókuszzsír a tepsi kikenéséhez – 13 Ft

Elkészítési módját megtaláljátok itt.

VACSORA

Tudom, ezt az uzsonna-vacsora dolgot most nem sikerült jól összehangolnom, de hát van ilyen, na… 😛

Répás lepény

• Tegnapról maradt répás lepény fele – 202 Ft

+ 1 db (184 g) banán Nikinek – 55 Ft

Ha te is azok közé tartozol, aki megpróbálja a konyhájában is követni a napi menüket, holnapra készülődhetsz 1 liternyi kókuszjoghurttal! 🙂

Ha van kedved hozzá, tedd próbára a Te konyhádat és költségvetésedet is! Örülök, ha megosztod velem a tapasztalataidat! 🙂

Hétfő

Kezdődik a második hét! Csapjunk bele frissen és üdén, újult erővel! 😀

Ha még nem tudod, hogy miről is szól ez a teszt, itt elolvashatod.

REGGELI

Ma a kedvenc salátadresszingünket használtam, próbáljátok ki, nagyon finom! 🙂

Tükörtojás olívaolajos, kapros salátával

• 7 db (3+2) tojás – 280 Ft
• 2 dkg kókuszzsír – 25 Ft
• 1 fej jégsaláta – 229 Ft
• 21 dkg répa – 40 Ft
• 80 ml olívaolaj – 128 Ft
• 1 tk. kapor
• 1 tk. petrezselyem
• 1 mk. só

A fűszereket az olívaolajjal kikevertem, a salátát megmostam, feldaraboltam, a répát hozzáreszeltem. Összeforgattam őket, és a kókuszzsíron kisütött tojások mellé tálaltam.

EBÉD

Már látom, ahogy sokan elhúzzák a szájukat… 😛 Tessék megszeretni, ez így ahogy van, egy igazi superfood! 😀

Sóskafőzelék májjal, velővel

A főzelékhez:

• 90 dkg fagyasztott sóskapüré – 638 Ft
• 50 dkg sárgarépa – 90 Ft
• 1 db (10 dkg) vöröshagyma – 20 Ft
• 2 dkg kókuszzsír – 25 Ft
• 1 tk. só

A feltéthez:

• 1 db (10 dkg) vöröshagyma – 20 Ft
• 3 dkg kókuszzsír – 38 Ft
• 23 dkg csirkemáj – 189 Ft
• 37,6 dkg sertésvelő – 410 Ft
• 1 tk. só

A sóskafőzelék elkészítési módját itt találjátok. A feltéthez először is megtisztítottam a sertésvelőket és lehúztam a hártyájukat. A kókuszzsíron megfuttattam a feldarabolt vöröshagymát, hozzáadtam a csirkemájat, sóztam (igen!), és nem sokkal mielőtt teljesen megpirult volna, beletettem a velőt is. Készre sütöttem, a főzelékhez tálaltam.

UZSONNA

Útközben voltunk, ezt adták a hentesnél… 🙂

Tepertő csemege uborkával

• 25 dkg (10+15 dkg) tepertő – 625 Ft
• 30,6 dkg csemege uborka – 196 Ft

+ 1 db (19,6 dkg) banán Nikinek – 57 Ft

VACSORA

Répás lepény (felét ettük ma meg)

• 50 dkg sárgarépa – 90 Ft
• 2 dkg házi kókuszliszt – kókusztejnél elszámolva
• 5 dkg kókuszzsír – 63 Ft
• 1 db (23,6 dkg) alma – 36 Ft
• 5 dkg mazsola – 78 Ft
• 3 db tojás – 120 Ft
• 1/4 mk. stevia por – 16 Ft
• 1 tk. gyömbér

Nagyon sokszor készítettük az elmúlt hónapokban, de csak nemrég került fel a receptje. A teljes adag egy nagy tepsit tölt meg, most a fele készült el. A receptet itt olvashatjátok.

Folytatjuk… 😉

Ha van kedved hozzá, tedd próbára a Te konyhádat és költségvetésedet is! Örülök, ha megosztod velem a tapasztalataidat! 🙂